Le King du macaron

Repéré avec sa pyramide en macarons de 7 mètre de haut lors de l’événement les Etoiles de Mougins en septembre dernier, le pâtissier azuréen Bruno Laffargue (Mic Mac à Cagnes et au Rouret) nous a mis l’eau à la bouche. Inconditionnel du macaron, il donne désormais chaque samedi des cours dans son atelier. Le cours dure entre 3 et 4 heures et l’on repart avec 70 macarons environ ! L’atelier du macaron, 50 chemin du Val Fleuri, Cagnes-sur-mer (04 89 14 33 47).