C’est l’événement jet-set de ce début d’année. Le charismatique chef Nobuyuki Matsuhisa a choisi la Principauté pour compléter sa collection de restaurants Nobu. Après Beverly-Hills, New-York, Milan, Londres, Honolulu, Pékin, Moscou ou encore Dubaï, c’est au sein de l’hôtel Fairmont que l’on peut désormais déguster les plats fétiches qui lui ont valu sa réputation : le Black cod yuzu miso, le tartare de bœuf Wagyu et le Crabe des neiges sauce épicée. L’ambiance ? Faisons confiance à Madonna qui aurait déclaré « Vous pouvez deviner si une ville est amusante si Nobu y a ouvert un restaurant ». 12 avenue des Spéluges, Monaco (00 377 93 50 65 00)
