Retour dans le Sud pour Yoric Tièche ! Le talentueux chef né à Aix-en-Provence vient d’être nommé à la tête de La Passagère, restaurant du mythique hôtel Belles Rives situé au Cap d’Antibes. Après avoir fait ses armes au Chanteclerc, la table du Negresco à Nice, c’est à Paris, chez Taillevent, puis au Meurice que Yoric Tièche affute son art. Aux Belles Rives, il décline une cuisine sophistiquée et raffinée sublimant les produits du marché et de la pêche. Dans ce cadre enchanteur au style Art déco, on y déguste son homard à la nage, les yeux perdus dans la grande bleue, et on n’oublie pas de terminer avec l’un des merveilleux dessert fruité signé Steve Moracchini, le talentueux chef pâtissier. 33 boulevard Edouard Baudouin, Juan-les-Pins (04 93 62 02 79).
