Hong Kong, le New York asiatique

Multipliant les attraits, Hong Kong incarne un rendez-vous mondial pour une élite internationale friande d’expériences avant-gardistes. Capitale de la finance, véritable terre d’opportunités, Hong Kong fascine.

Enivrante et spectaculaire, Hong Kong multiplie en son cœur de vertigineuses tours abritant des hôtels cumulant les étoiles au luxe invraisemblable. Située sur la rive orientale de la rivière des Perles, sur la côte sud de la Chine, le « port aux parfums », est devenu un pôle financier et commercial d’envergure mondiale. Son économie - l’une des plus libérales au monde - booste cette ancienne colonie britannique, rétrocédée à la Chine en 1997. Abritant plus de 7 millions d’habitants, dont une grande partie d’expatriés - employés par des multinationales et de nombreux entrepreneurs venus du monde entier - Hong Kong vibre 24 heures sur 24 au rythme de ses 10.000 restaurants, de ses milliers de boutiques de luxe, concept-stores branchés et autres hôtels design et palaces. En vogue, le quartier SoHo, perché à flanc de colline de l’île de Victoria aligne des galeries d’art, boutiques chics et ses excellentes tables le long d’Hollywood road. Les amateurs d’authenticité, se coupent de l’agitation urbaine en visitant les temples et villages fortifiés qui ourlent le centre et se détendent sur les longues plages, loin des néons.

Les bonnes Tables :

Café Gray Deluxe

Face à la mer, cet hôtel design occupant une tour de 15 étages offre des vues spectaculaires sur Hong Kong. Ses 262 chambres et suites (de 36 à 80 m2) avec leurs immenses salles de bains, sont insonorisées et dotées d’équipements dernier cri. Ses 3 restaurants designés par Conran & Partners, son mur végétal de 18 mètres de hauteur créé par l’artiste botaniste français Patrick Blanc et son centre de fitness ouvert 24 h sur 24 font partie des attraits de cette halte iconique. www.hotel-icon.com

Construit par l’architecte André Fu, cet hôtel ultra contemporain bénéficie d’un emplacement central, surplombant Pacific Place. Offrant d’époustouflantes vues depuis les étages élevés, les chambres, suites, appartements et le restaurant installé au dernier niveau, distillent un luxe extrême jusque dans les moindres détails. www.upperhouse.com

Entièrement rénové en 2014, ce 5 étoiles niché au cœur du quartier Tsim Sha Tsui East combine modernisme et architecture d’inspiration italienne au sein de ses 688 chambres. Chaque soir, les concerts s’enchaînent au sein du bar Trendy Tapas, les 5 restaurants proposent une excellente cuisine internationale, le centre de fitness programme une grande variétés de cours et la grande piscine intérieure est un véritable lieu de détente. www.shangri-la.com/Kowloon

Un décor chic et raffiné, de magistrales vues

sur Kowloon, des plats équilibrés et de saison signés par le Chef Gray Kunz et une carte des vins coordonnée, voici les ingrédients du succès de ce restaurant installé au 49e étage de l’Upper House. www.cafegrayhk.com

Zuma

Répartis sur deux niveaux reliés par un sculptural escalier,

le bar et le restaurant Zuma sont situés au sein du mall Landmark, une des plus prestigieuses adresses d’Hong Kong. Dans l’assiette ? Une excellente cuisine fusion d’inspiration japonaise. www.zumarestaurant.com

Bibo

Arty à souhait, ce restaurant gastronomique français doté

d’un lounge bar est niché au cœur d’un bâtiment des années 1930. Squatté par des artistes de rue,

ce lieu atypique s’est depuis transformé en une table à nulle autre pareille dont les murs sont habillés par les maîtres contemporains : de Keith Haring, Murakami, Shepard Fairey... www.bibo.hk