Saint-Barth’, pour les intimes

Île française des Caraïbes, Saint-Barthélemy a su résister au tourisme de masse. Petit paradis pour milliardaire, l’île de 24 km2 abrite de nombreuses boutiques de luxe et plusieurs prestigieux hôtels poussant au maximum les curseurs de l’excellence et du farniente 5 étoiles.

Eau turquoise bordée de sable blanc, plages sauvages cachées au bout des sentiers, dès l’arrivée depuis la piste de l’aéroport Gustave III posée sur la plage de Saint-Jean, le décor paradisiaque se dévoile. Une partie des côtes ayant été classée réserve naturelle marine, on peut se retrouver nez à nez avec des tortues de mer dans l’anse de Colombier ou encore côtoyer une colonie de pélicans sur le Pain de sucre, au large de Gustavia. Face à cet éden, on comprend que plusieurs groupes hôteliers parmi les plus exclusifs y aient installé - sur les traces d’un certain Nelson Rockfeller - de somptueux établissements prisés par la jet-set et les privilégiés de la planète. L’hiver, ils s’y retrouvent pour les fêtes, les pieds dans l’eau ou à bord des splendides yachts qui y font escale à cette période.

Les bonnes tables :

L’isola

Avec ses cottages colorés dispersés au cœur d’un domaine de plus de 6 hectares parsemé de bougainvilliers, d’hibiscus et d’une cocoteraie, ce complexe de style colonial – idéalement installé entre océan et lagon au nord-est de l’île – est notamment réputé pour la qualité de ses restaurants et son sublime spa Clarins. www.leguanahani.com

Les pieds dans l’eau, le Sereno constitue une adresse intime dotée de 36 suites et de 3 spacieuses villas posées à même la plage. Le célèbre designer parisien Christian Liaigre a insufflé l’élégance absolue qui s’exprime dans ce luxueux sanctuaire. www.lesereno.com

Figurant chaque année sur la Gold List du Conde Nast Traveler, le plus ancien palace de l’île - affilié Relais & Châteaux - surplombe un somptueux récif corallien. Il se compose de 34 chambres et suites ainsi que d’ultra luxueuses villas offrant un accès direct à la plage de Saint-Jean. www.edenrockhotel.com

L’esprit « italian chic » règne chaque soir au sein de cet élégant restaurant proposant les plus belles partitions de la cuisine transalpine, dans une version ultra raffinée. On ne passe pas à côté des spaghettis aux homards ! www.lisolastbarth.com

Bonito

Aussi beau que bon, Bonito propose – dans un décor cosy chic offrant une superbe vue sur le port de Gustavia – une généreuse cuisine terre/mer avec notamment de nombreux céviches composés avec la pêche du jour. www.ilovebonito.com

La Plage

On y vient principalement pour la vue. Dans un cadre paradisiaque et paisible, on s’y régale les pieds dans le sable d’une cuisine mixant influences françaises et inspiration sud-américaines.