Tables d'excellence, suites royales, spas de rêve, chefs étoilés, caves vertigineuses, décors précieux… Les plus beaux hôtels parisiens poussent au maximum les curseurs du luxe pour un art de vivre nommé Palace.
Chaque fin d’après-midi, les barmen du Bristol s’installent sur un triporteur Belvédère pour proposer des cocktails d’exception à déguster en plein air. Quelques rouleaux de King Crab, des gambas en tempuras et les tapas d’Eric Frechon métamorphosent encore plus ce haut lieu de la vie parisienne en véritable jardin des délices.Le Bristol, 112 rue du Faubourg Saint Honoré, Paris 8 (01 53 43 43 00).
Le Bristol Paris place la responsabilité sociétale au cœur de ses préocupations. Activement engagé dans une démarche sociale et éco responsable, le palace a créé la Team Bee Green composée de douze membres représentant tous les métiers de l’hôtel. Une des premières initiatives ? Les sacs « Giving Bags » sont disposés dans chaque chambre afin de permettre aux clients de faire don à la Croix Rouge de vêtements, chaussures, sacs, livres... Le Bristol Paris, 112 rue du Faubourg Saint-Honoré, Paris 8 (01 53 43 43 00).
Débutant au Spa By Sothys de ce 5 étoiles situé à quelques pas de la rue Saint Honoré, cette escale détox se compose d’un rituel visage et corps aux notes fruitées de pastèque et de citron vert. Cette parenthèse bien-être se poursuit avec une infusion riche en antioxydants mise au point par l’Infuseur Paris. Après avoir alterné longueurs en piscine, sauna et hammam, cette journée régénérante se prolonge par un déjeuner au bar Le Baudelaire avec un menu tout en légèreté élaboré par le chef étoilé Guillaume Goupil. À partir de 299 €. Hôtel Burgundy, 6-8 rue Duphot, Paris 8 (01 42 60 34 12).
Imaginé par l’architecte d’intérieur Stéphanie Coutas, l’hôtel Dress Code rend hommage aux grands créateurs français de la mode. Situé en lieu et place de l’ancien siège du Prêt-à-porter français, entre les Grands Magasins, les quartiers Saint-Honoré et Opéra, cet hôtel de 33 chambres offre une ambiance sophistiquée et décalée s’amusant avec les archétypes de la French Couture. Hôtel Dress Code, 5 rue de Caumartin, Paris 9 (01 44 56 06 06).
Nicolas Sale à la tête des cuisines du Ritz entend bien faire du restaurant Les Jardins de l’Espadon ainsi que du Ritz Bar une pépinière pour jeunes talents. Le Chef Alan Geaam du restaurant gastronomique Alan Geaam Restaurant, rue Laurisson dans le 16e, jouera carte sur table au sein du prestigieux hôtel du 19 au 24 mars et donnera, le 19 mars, un cours de 4 h à l’école Ritz Escoffier. 250 €. Hôtel Ritz, 15 place Vendôme, Paris 1 (01 43 16 30 50).
Désormais doté d’un spa, d’un espace de beauté et d’une sublime piscine, l’hôtel de Crillon fait la part belle aux marques de soins pointues et accueille tout au long de l’année de nombreux experts : shiatsu, relaxation holistique, yoga facial... Quant au salon de coiffure, il est supervisé par l’incontournable coiffeur parisien David Lucas. Hôtel de Crillon, 10 place de la Concorde, Paris 8 (01 44 71 15 00).
Mis en scène par le duo d’architectes d’intérieur Dorothée Delaye et Daphné Desjeux, ce nouvel hôtel de 20 chambres réparties sur 5 étages offre une atmosphère singulièrement chic, parfait équilibre entre esprit rétro et moderne. Au dernier étage, une suite avec balconnet offre une vue unique sur le Palais Royal. Hôtel Louvre Piemont, 22 rue Richelieu, Paris 1 (01 42 96 44 50).
À l’occasion de son quinzième anniversaire, le palace de la rue de la Paix lance une nouvelle marque nommée « 5 rue de la Paix ». Elle comprend une fragrance exclusive et une large gamme de foulards et cravates en soie. Le palace entreprend également de nouvelles rénovations orchestrées par l’architecte de renommée internationale Ed Tuttle. Park Hyatt Paris-Vendôme, 5 rue de la Paix, Paris 2 (01 58 71 12 34).
Pour marquer l’entrée dans l’année du chien, le Péninsula a mis au point un voyage culinaire et culturel faisant la part belle à l’art de vivre chinois. Habillé de rouge durant trois semaines, le palace de l’avenue Kléber présente au sein du restaurant LiLi un menu d’exception en huit plats tandis que des performances artistiques raviront les clients la nuit du 15 février et toute la journée du 16 février. Peninsula Paris, 19 avenue Kléber, Paris 16 (01 58 12 28 88).
Véritable cocon chaleureux en plein cœur de Paris, ce chalet éphémère a pris place dans les jardins de l’hôtel du Collectionneur. Refuge chic et élégant pouvant accueillir une soixantaine de personnes, il présente un menu créé pour l’occasion par le Chef Joël Veyssière. À la carte, citons le traditionnel saumon confit, le filet de bœuf fumé, et en dessert, l’incontournable pavlova du chalet à la mandarine et au pain d’épices. Jusqu’au 15 mars. Hôtel du Collectionneur, 51-57 rue de Courcelles, Paris 8 (01 58 36 67 00).
Marque pionnière dans la cosmétique bio haut de gamme, Tata Harper prend ses quartiers au Spa Le Bristol by La Prairie. Au sein d’un nouvel espace entièrement décoré à ses couleurs, des soins naturels et botaniques sont proposés à l’image d’un rituel détox pour le corps (350 €), ou encore d’un forfait biologique global corps et visage (470 €). Spa Le Bristol by La Prairie, 112 rue du Faubourg Saint-Honoré, Paris 8 (01 53 43 41 67).
Abritant 56 chambres, un bar lounge, une piscine et un spa urbain avec sauna et hammam, le Laz’Hôtel vient d’ouvrir ses portes au cœur du 9e arrondissement. Ce boutique-hôtel au style « urban chic » conçu par l’agence HB Architectes dispose, au dernier étage, de chambres offrant une vue panoramique sur le Sacré Cœur et les toits de Paris. Laz’Hôtel, 17 rue de Milan, Paris 9 (01 40 82 71 24).
Le Condé Nast Traveler a dévoilé sa Gold List 2018 récompensant les meilleurs hôtels et compagnies de croisières au monde. Distinguée dans la catégorie « Villes » La Réserve Paris s’est démarqué pour la qualité de ses services offerts au sein de ses appartements situés place du Trocadéro. La Réserve, 42 avenue Gabriel, Paris 8 (01 58 36 60 60).
La terrasse du Royal Monceau - Raffles Paris prend des airs de station de ski ! Confortablement installé au sein d’une cabine téléphérique entre neige, rondins de bois et peaux de bêtes, on peut déguster la nouvelle cuvée de la Maison Veuve Clicquot, Extra Brut Extra Old, idéale pour un apéritif. La maison Fusalp, spécialiste des vêtements d’hiver, apporte la touche alpine finale à cette station éphémère. Une collection de ses pièces Sport-Chic, à la fois techniques et esthétiques, est mise à la disposition des plus frileux en quête de style ! Jusqu’à mi-février. Royal Monceau - Raffles Paris, 37 avenue Hoche, Paris 8 (01 42 99 88 00).
Le jardin français installé au cœur du Bristol se métamorphose durant quelques semaines en une forêt de sapins illuminés. De nombreuses animations féeriques attendent les clients, comme une balade en calèche dans le quartier Saint-Honoré jusqu’au 7 janvier 2018. Le café Antonia quant à lui régalera petits et grands de pâtisseries et de boissons à base de cannelle, de chocolat et de fruits confits. Le Bristol Paris, 112 rue du Faubourg Saint-Honoré, Paris 8 (01 53 43 43 40).
L’impressionnante cour pavée (1500 m2) de l’hôtel Les Jardins du Marais se pare de mille et une lumières pour accueillir un Chocolate Bar qui distribue aux visiteurs de délicieuses friandises qu’ils peuvent consommer sur place, confortablement emmitouflés dans des plaids de fourrure sous des lampes chauffantes. Du 20 novembre au 14 janvier. Les Jardins du Marais, 74 rue Amelot, Paris 11 (01 40 21 20 20).
Du 27 novembre au 1er décembre, le restaurant le Relais Plaza propose de découvrir durant une semaine la cuisine du chef Montu Sainsi, qui n’est autre que le chef du Président de la république de l’Inde : Ram Nath Kovind. Côté décoration, quelques touches symboliques et colorées viennent rehausser l’esprit parisien du lien tandis que le menu met en avant des plats typiques aux notes épicées, à l’instar d’un curry d’agneau ou de poisson ainsi que de quelques lassis rafraîchissants. Plaza Athénée, 25 avenue Montaigne, Paris 8 (01 53 67 66 65).
Passionné de nature et de chasse, le Chef du restaurant L’Orangerie rend ses lettres de noblesse à ces viandes de saison parfois oubliées des cartes des grands restaurants. Ainsi, le colvert est rôti avec une feuille de figuier, la grouse est travaillée avec de la noisette torréfiée et pralinée, la perdrix se mêle à un jus de grenade rafraîchissant et le lièvre à la Royale est dressé de façon ultra contemporaine. Hôtel George V, L’Orangerie, 31 avenue George V, Paris 8 (01 49 52 72 24).
Les amateurs de cigares ont la possibilité de devenir membre du cigare lounge Kléber, un salon élégant et intime niché au cœur du Peninsula Paris. Pour 350 € par mois, les membres se verront offrir une bouteille de spiritueux ainsi que la possibilité de stocker leurs cigares dans une armoire privative et personnalisée garantissant les meilleurs conditions de conservation. Peninsula Paris, 19 avenue Kléber, Paris 16 (01 58 12 67 57).
Cette chaîne d’hôtels-restaurants casual chic installée à Londres vient d’inaugurer son premier établissement parisien au sein d’une ancienne demeure du XVIIIe siècle, nichée au centre de Paris. Décoré par le cabinet Humbert & Poyet, l’hôtel offre une version urbaine et design de l’architecture parisienne : grande hauteur sous plafond, verrière, cour pavée... Classée en 4 catégories, les 172 chambres s’offrent une ambiance dans l’air du temps et certaines s’offrent le luxe d’une terrasse. Hoxton Hotel, 30-32 rue du Sentier, Paris 2 (01 85 65 75 00).
