Tables d'excellence, suites royales, spas de rêve, chefs étoilés, caves vertigineuses, décors précieux… Les plus beaux hôtels parisiens poussent au maximum les curseurs du luxe pour un art de vivre nommé Palace.
Pour célébrer l’été, le Cinq Codet métamorphose son patio en véritable guinguette chic. Tout au long du mois de juillet, on peut y chiner du mobilier vintage, des bicyclettes rétro, du mobilier d’époque ainsi que des vieux disques. Un véritable bon dans le passé ! Hôtel Le Cinq Codet, 5 rue Louis Codet, Paris 7 (01 53 85 15 60).
En plein cœur de Paris rive gauche, l’Hôtel est un confidentiel 5 étoiles qui semble intact depuis le XIXe siècle. Cette halte romantique à souhait, pensée par le décorateur Jacques Garcia, abrite un restaurant gastronomique intimiste prolongé par une séduisante terrasse articulée autour d’une fontaine du XVIe siècle. Le Chef Julien Montbabut y propose une cuisine néo-classique. Une adresse à l’abri des regards, idéal pour une escale hors du temps. L’Hôtel, 13 rue des Beaux-Arts, Paris 6 (01 44 41 99 01).
En partenariat avec la maison Belvedere Vodka, le Mandarin Oriental présente pour la saison un bar éphémère installé au sein du jardin intérieur du palace. Le chef barman Alexis Martinez a créé d’étonnantes mixtures, dont le Twisted Mary à base d’eau de tomate, de citron, de vodka, de sel de céleri et de sauce anglaise distillée. Mandarin Oriental, 215 rue Saint-Honoré, Paris 1 (01 70 98 78 88).
Dès l’arrivée des beaux jours, le Buddha-Bar Hôtel invite à profiter de sa grande cour intérieure au travers d’une série de rendez-vous éphémères. À partir du 2 juin, chaque jeudi, les sunset parties permettent de se détendre au son de DJ sets lounge et éléctro en dégustant un cocktail, tandis que le Bubble Bar propose une collection exclusive de boissons à bulles et que le restaurant Vraymonde décline sa nouvelle carte d’été, gourmande et intensément healthy. Buddha-Bar Hôtel, 4 rue d’Anjou, Paris 8 (01 83 96 88 70).
Les Suit(e)-up lounge sont des soirées se déroulant au 7e et dernier étage de l’hôtel, au sein de la suite emblématique dont la terrasse exceptionnelle de 100 m2 offre une fabuleuse vue sur la capitale. Ces soirées permettent à quelques happy fews de déguster du champagne accompagné de savoureux petits fours dans une ambiance chic et cosy. Créé par le chef barman, le « 701 » est d’ailleurs le cocktail phare de ces soirées confidentielles : un spritz revisité à base d’aperol infusé au galanga, agave bio et champagne. Ces soirées, qui se tiendront jusqu’en septembre, seront annoncées 24 h à l’avance par emailing aux habitués du palace. Shangri-La, 10 avenue d’Iéna, Paris 16 (01 53 67 19 98).
M Gallery a inauguré l’Hôtel Boutet, un cinq étoiles niché dans le quartier de la Bastille. Il a pris place dans l’ancien siège de la maison Boutet, un petit bijou d’Art Déco et industriel. Abritant 80 chambres dont 4 suites, il dispose d’un spa avec piscine chauffée. Le plus ? Une des suites se prolonge par une terrasse privative de 60 m2 offrant une vue imprenable sur les toits de Paris. Hotel Paris Bastille Boutet by MGallery, 22-24 rue Faidherbe, Paris 11 (01 40 24 65 65).
Afin de célébrer les beaux jours, le Spa Valmont du Meurice transforme sa terrasse privative en plage de sable fin où il fera bon se détendre et déguster des cocktails entre amis. Une véritable oasis en plein air décorée de bains de soleil, lampions et parasols. Une sélection de boissons et de douceurs salées et sucrées comblera les petites faims. A cette occasion, le spa propose le soin spécifique plein soleil, pour afficher une peau douce et satinée sur la plage. Jusqu’au 15 juillet. Spa Valmont du Meurice, 228 rue de Rivoli, Paris 1 (01 44 58 10 10).
Du 22 mai au 5 juin se tiendra le célèbre tournoi de tennis Roland Garros. À cette occasion, le restaurant du palace, L’Oiseau Blanc - décoré aux couleurs de l’événement - propose de vivre toute la magie de ce tournoi du grand chelem au sommet de l’hôtel. Le menu « Jeu-Set et Match » concocté par le Chef Sidney Redel se compose d’une cuisine de terroir à partir d’une sélection raffinée de produits locaux et de saison. Le repas se termine avec la « balle de match », un dessert sous forme de subtils mariages de fraises, croustillant à l’amande blanche et émulsion vanille-agrumes. 69 € le menu. Peninsula Paris, 19 avenue Kléber, Paris 16 (01 58 12 28 88).
La Réserve Paris - hôtel 5 étoiles comprenant un spa et des appartements privés - vient d’inaugurer sa terrasse. Une belle occasion de découvrir au grand air la cuisine de Jérôme Banctel, Chef du restaurant Le Gabriel, récompensé cette année de deux étoiles au Guide Michelin. La Réserve, 42 avenue Gabriel, Paris 8 (01 58 63 60 60).
Imaginé par la décoratrice Sarah Lavoine, le Roch Hôtel et Spa 5 étoiles déjà membre de la collection Design Hotels lèvera le voile début juin sur ses 37 chambres dont 4 suites équipées d’un hammam privatif. Magistrale, la suite Saint-Roch offrira depuis sa terrasse une vue imprenable sur les toits de Paris. Le spa proposera des soins de la marque Codage et le jeune Chef Arnaud Faye, récompensé à ce jour de 2 étoiles au Guide Michelin et de 4 toques au Gault et Millau 2016, composera les menus du bar. Une terrasse ensoleillée et une piscine intérieure complèteront l’offre de cette nouvelle halte parisienne. Le Roch, 28 rue Saint-Roch, Paris 1 (01 70 83 00 00).
Artiste contemporain parmi les plus renommés au monde, Daniel Buren installe pour le Bristol une pergola spectaculaire face à la colonnade du restaurant 3 étoiles Epicure. Créée à partir des célèbres bandes verticales blanches et colorées qui signent les œuvres de cet artiste, cette œuvre est créée in situ. Bristol, 112 rue du Faubourg Saint-Honoré, Paris 8 (01 53 43 43 40).
Le Shangri-La propose désormais à ses hôtes son premier guide de voyage de la capitale. Livrant les clés de la ville sous forme de 10 parcours parisiens dédiés, il propose des balades thématiques minutieusement choisies. Une publication complice, riche en recommandations et anecdotes pour des visites inattendues privilégiant un certain art de vivre, en adéquation avec l’aura du palace. Shangri-La, 10 avenue d’Iéna, Paris 16 (01 53 67 19 98).
Une fois par mois, le bar du Bristol propose au Parisiens de se détendre en faisant la fête autour d’un thème inédit. Orchestrées par le chef barman Maxime Hoerth, (Meilleur Ouvrier de France), et ses équipes, ces soirées sont l’occasion de découvrir des cocktails inédits, audacieux, pétillants et épicés. Rendez-vous le 19 mai, à partir de 19h30, pour une soirée imaginée avec l’Eden Rock-St Barths. Le rhum ambré et les sodas coco maison couleront à flot ! Le Bristol, 112 rue du Faubourg Saint-Honoré, Paris 8 (01 53 43 42 41).
Sans gluten ni lactose, ce nouveau petit-déjeuner bien-être n’en demeure pas moins gourmand. Véritable cure énergisante, idéale en cette saison, le B-Green élaboré par le chef doublement étoilé Christophe Moret offre aux hôtes de la Bauhinia un moment de plaisir débutant par une eau citronné. Le rituel se poursuit par un succulent jus vert riche en vitamines servi avec une boisson chaude, des pains bios toastés, des supers aliments et un muesli au lait d’amandes. Enfin, un carpaccio d’avocat accompagné de légumes croquants apporte la touche finale. Shangri-La Paris, 10 avenue d’Iéna, Paris 16 (01 53 67 19 98).
Entièrement revisité, le spa Dior du Plaza Athénée a évolué vers encore plus de sophistication. De l’accueil au salon de repos, en passant par les suites, tous les espaces ont été agencés dans une élégante tonalité champagne rehaussée de panneaux de boiseries cérusé or. Pour accompagner cette mise en beauté, le spa propose une nouvelle méthode de modelage tissulaire. Ce protocole Dior Prestige cristallise toutes les valeurs de Dior Institut : plaisir, performance et excellence. Plaza Athénée, 25 avenue Montaigne, Paris 8 (01 53 67 66 65).
En juillet prochain, le cœur de Paris accueillera un nouveau 5 étoiles installé à quelques pavés de la Comédie Française et des jardins du Palais Royal. Tout en élégance haussmannienne, ce luxueusement établissement de 45 clés, pensé par le décorateur Jean-Louis Deniot, abritera une table gastronomique nommée Brasserie Réjane, un grand salon dédié aux échanges littéraires et aux concerts lyriques et de jazz, ainsi qu’un spa d’exception. À suivre... Le Nolinski, 16 avenue de l’Opéra, Paris 1.
Totalement réinventées par les architectes de l’agence A3, les 29 chambres de l’hôtel Molière sont autant de passerelles entre les siècles. Chacune est l’écrin d’une œuvre unique créée par l’atelier Boucle d’Art, qui met en scène un dialogue entre deux époques et deux artistes. Au sein de cet hôtel intimiste, installé rive droite entre le Louvre et l’Opéra, règne une atmosphère fortement inspire du XVIIe siècle. Hôtel Molière, 21 rue Molière, Paris 1 (01 42 96 22 01).
Julien Alvarez, le chef pâtissier du Peninsula Paris, démontre une fois de plus son talent via cette création sculpturale hautement gustative. Puisant son inspiration dans l’univers théâtral du LiLi - le restaurant gastronomique cantonais de l’établissement - il a imaginé un œuf au volume aérien dont les couleurs et les textures s’entremêlent avec maestria. Cette réalisation s’inspire des saveurs subtiles des desserts asiatiques : fruits secs croquants torréfiés et caramélisés, praliné noisette au riz soufflé et nougatines au sésame. 95 € en édition imitée. Peninsula Paris, 19 avenue Kléber, Paris 16 (01 58 12 67 54).
Le confidentiel spa de l’Hôtel du Collectionneur lève le voile sur une nouvelle carte de soins imaginée autour de 5 espaces : l’aromathérapie signée Décléor, la Haute-Beauté signée Carita, l’évasion sensorielle avec la marque marocMaroc, les soins du corps et la beauté des mains et des cheveux. Le plus ? Le précieux décor Art Déco tout en mosaïque et dorures pour un moment de relaxation dans un lieu d’exception. Hôtel du Collectionneur, 51-57 rue de Courcelles, Paris 8 (01 58 36 68 09).
Refuge confidentiel et hors du temps situé à quelques encablures de Montmartre, la Maison Souquet, forte de ses 5 étoiles, orchestré par le décorateur star Jacques Garcia, reproduit le fastueux décor des maisons closes d’antan. Ce petit palais de l’hédonisme dévoile 20 chambres et 6 suites au luxe inouï. Les salons, le jardin d’hiver, le bar et sa carte courtisane ainsi que le féérique spa niché dans une alcôve tamisée, tout confère à l’endroit une magie envoûtante. Maison Souquet, 10 rue de Bruxelles, Paris 9 (01 48 78 55 55).
