Tables d'excellence, suites royales, spas de rêve, chefs étoilés, caves vertigineuses, décors précieux… Les plus beaux hôtels parisiens poussent au maximum les curseurs du luxe pour un art de vivre nommé Palace.
S’associant à la marque de prêt-à-porter chic pour enfants CdeC dirigée par Cordelia de Castellane, l’Hôtel InterContinental Paris Le Grand propose à ses jeunes visiteurs une mallette de Noël contenant un petit ours en peluche - mascotte de l’hôtel - et un puzzle. Cette édition est limitée à 100 exemplaires et sera disponible à partir du 1er décembre. L’InterContinental Paris Le Grand, 2 rue Scribe, Paris 9 (01 40 07 32 32)
Jusqu’en mai, le bar du Bristol diffuse en direct l’intégralité des matchs de la Champion’s League dans un cadre élégant et cosy. Un cocktail signé Maxim Hoerth est prévu aux couleurs de chaque équipe et des tapas chics à base de foie gras, saumon fumé, king crab et gambas sont servis à la mi-temps. Le Bristol, 112 rue du Faubourg Saint-Honoré, Paris 8 (01 53 43 42 41).
Le palace parisien rallie la cause de l’association Ninoo qui œuvre pour apporter du bonheur aux enfants autistes. C’est au bar du Bristol que se tiennent une fois par trimestre, les soirées Carte Blanche, où une personnalité créé en collaboration avec Maxime Hoerth, le Chef Barman, Meilleur Ouvrier de France, un cocktail inédit qui reste ensuite un mois à la carte et dont 50% des ventes sont reversés à l’association. Le Bristol, 112 rue du Faubourg Saint-Honoré, Paris 8 (01 53 43 43 00).
Féru de voyages et de botanique, le Prince Roland Bonaparte avait constitué le plus grand herbier privé du monde : 2.500.000 échantillons concernant près de 100.000 espèces. Dès 1896, il l’avait installé dans le magnifique hôtel particulier dont il avait commandité la construction au 10 de l’avenue d’Iéna à Paris. Abritant depuis 2010 le Shangri-La, c’est tout naturellement que le palace rend hommage à son fondateur en créant chaque saison, une collection de cocktails originaux à base de végétaux. Cet automne, le potiron, la betterave, la poire, la figue et le kiwi sont à l’honneur. Shangri-La, 10 avenue d’Iéna, Paris 16 (01 53 67 19 93).
Jusqu’au 7 février 2016, durant toute la durée de l’exposition consacrée à Andy Warhol au Musée d’Art Moderne de la ville de Paris, le Meurice rend hommage au « Pope of the Pop » en proposant un package Pop Art comprenant une nuit pour deux, des petits déjeuners américains, deux déjeuners ou dîners au Dali, comprenant un hamburger et les choux pop, le catalogue de l’exposition et deux tickets pour visiter l’exposition nommée Unlimited. Le Meurice, 228 rue de Rivoli, Paris 1 (01 44 58 10 10).
Depuis début octobre et désormais une fois par mois, les barmen du Cinq Codet animent durant 1h30 des ateliers cocktails destinés à 6 privilégiés en quête d’expériences atypiques. Les cinq sens sont mis à contribution à travers différents thèmes. Le Cinq Codet, 5 rue Louis Codet, Paris 7 (01 53 85 15 60).
Le 31 octobre, de 14 à 17 h, le Marriott Champs Elysées prendra des airs de maison hantée à l’occasion d’un goûter et d’animations sur le thème d’Halloween. Le lendemain, de 12h30 à 15h30, un brunch reprendra cette même thématique. Marriott Champs Elysées, 70 avenue des Champs Elysées, Paris 8 (01 53 93 55 00).
A 37 ans, le Chef David Bizet originaire de Normandie est réputé pour être doté d’un fin palais. Il vient de signer les nouvelles cartes de La Galerie - la table étoilée du Four Seasons George V. De sa carte 100% française, on retient quelques plats signatures telles que les asperges vertes du Lubéron relevées à la truffe noire et à l’olive kalamata ou bien l’œuf de poule fumé au caviar avec son cresson de fontaine et huile noisette. Four Seasons George V, 31 avenue George V, Paris 8 (01 49 52 70 00).
Afin de prolonger l’été jusqu’à la fin du mois de septembre, le Royal Monceau Raffles Paris propose une parenthèse ensoleillée avec le « Pic-Chic ». Cette formule raffinée et champêtre se compose d’un pique-nique gastronomique comportant une cuvée de la prestigieuse maison de Champagne Veuve Clicquot Ponsardin et un menu élaborée par le Chef Laurent André : une crème d’asperges vertes, un filet de bœuf froid avec sa salade de haricots verts à la parisienne, un club sandwich gastronomique, des fraises gariguette ainsi qu’une boîte de 7 macarons Pierre Hermé. Le tout à déguster sur l’herbe du Parc Monceau (240 € pour 2 ou inclus pour toute réservation en Suite). Le Royal Monceau, 37 avenue Hoche, Paris 8 (01 42 99 88 00).
Les nouvelles cartes du Safran et du Purple Bar de l’hôtel 5 étoiles reflètent la signature culinaire du nouveau chef, Joël Veyssière. Sa cuisine sincère s’attache à refléter la richesse de la gastronomie hexagonale grâce à des matières premières d’excellence choisies avec soin : carottes de Créances, asperges des Landes, Saint-Jacques d’Erquy… Les épicuriens sont ici comblés. Hôtel du Collectionneur, 51-57 rue de Courcelles, Paris 8 (01 58 36 67 00).
Durant tout le mois d’octobre, le Bristol expose des pièces Art déco d’exception d’époque ou réinterprétées par les diplômés de l’école Boulle. Cet événement s’inscrit dans le cadre des 90 ans du palace, véritable fleuron du style Art déco. Le Bristol, 112 rue du Faubourg St-Honoré, Paris 8 (01 53 43 43 00).
Julie Ferrez est devenue une référence française en matière de minceur et de bien-être. Connue pour être la coach de nombreuses personnalités, elle donne désormais deux cours par mois au Spa du Meurice. Elle y enseigne sa méthode alliant yoga vinyasa, barre de danse classique, bar au sol et danse moderne (30 € la séance et chacune se tient dans un espace différent du palace). Réservations : contact@julieferrez.com. Le Meurice, 228 rue de Rivoli, Paris 1 (01 44 58 10 10).
A l’occasion du tricentenaire de la mort de Louis XIV, l’Hôtel de Vendôme permet à ses hôtes de revivre les fastes du siècle des Lumières à travers le programme « De Versailles à la Place Vendôme ». Le Chef Josselin Marie a imaginé un menu audacieux, revisitant les recettes servies à la cour de Versailles. Le décor et la musique idoines seront au rendez-vous pour une immersion totale au temps somptueux du roi soleil. A partir du 1er septembre sur réservation. Hôtel de Vendôme, 1 place Vendôme, Paris 1 (01 55 04 55 60).
Perché à quelques pas du Sacré Cœur depuis 1911, le Terrass’’ Hôtel, niché au sein d’un bâtiment centenaire, vient de bénéficier d’une refonte totale. Le résultat ? Des chambres plus spacieuses (passant le nombre de clés de 99 à 92) et une architecture intérieure confiée à l’Atelier Jérôme Verzegnassi, connu pour ses subtils mélanges de confort et d’esthétisme, la noblesse des matériaux utilisés et les contrastes de couleurs et de finitions. Au 7e et dernier étage, on découvre un bar - restaurant aménagé dans un esprit atelier d’artiste et disposant d’une terrasse roof top offrant une vue panoramique sur Paris. Le Terrass’’, 12-14 rue Joseph de Maistre, Paris 18 (01 46 06 72 85).
En respectant l’architecture du bâtiment d’origine, l’architecte Henry Leung a retravaillé les espaces du dernier étage du palace parisien pour créer cinq suites dotées d’un escalier privé en pierre de taille menant chacune à un jardin privatif, isolé des regards et offrant une vue d’exception sur la ville lumière. Il y est possible d’y recevoir des amis autour d’un barbecue ou de s’y offrir une pause gourmande à l’ombre d’un parasol. Un produit unique dans l’univers du luxe parisien. The Peninsula Paris, 19 avenue Kléber, Paris 16 (01 58 12 28 88).
Durant les vacances, l’hôtel Marriott Champs Elysées propose aux petits et aux grands de déguster un nouveau tea-time. Servi de 15 à 18 h, il se compose, pour les enfants, de mini sandwichs, de créations sucrées exclusives et d’un chocolat chaud. Pour les adultes, un tea time à la française accompagné d’une création de la Pâtisserie des Rêves, un traditionnel thé à l’anglaise avec un assortiment de finger sandwichs ou une formule orientale avec sandwichs libanais et baklawas. Marriott Champs Elysées, 70 avenue des Champs Elysées, Paris 8 (01 53 93 55 00).
Monsieur M. tel est le nom du premier soin dédié aux hommes créé par le Spa Valmont en exclusivité pour le Meurice. Ce protocole exclusif a pour objectif de nourrir au maximum la peau et de retarder l’apparition des rides grâce à un modelage liftant. 150 €. Le Meurice, 228 rue de Rivoli, Paris 1 (01 44 58 10 77).
A l’occasion de la sortie du court-métrage French Kiss, en partie tournée au Marriott, l’hôtel des Champs Elysées propose un nouveau package pour deux comprenant 2 nuitées, un cocktail French Kiss au Bar Atrium, un dîner à la Terrasse, une carte personnalisée représentant les lieux les plus romantiques de la capitale figurant dans le film, des billets d’entrée pour le Louvre et la Tour Eiffel ainsi qu’un Polaroid pour immortaliser ces instants magiques. So romantique. 70, avenue des Champs Elysées, Paris (01 53 93 55 00)
Désormais chaque premier jeudi du mois (à partir de septembre), le restaurant La Bauhinia rend un hommage festif aux légumes. Le Chef Exécutif Christophe Moret concocte un menu offrant le meilleur du potager, le tout scénographié avec un étal de maraîcher éphémère, un set DJ live et des surprises végétales ! 10 avenue d’Iéna, Paris 16 (01 53 67 19 98).
Tout en féminité, Diva divinissime est le nouveau cocktail imaginé par William Oliveri, le Chef Barman du Meurice, à l’occasion du 180e anniversaire du palace. A la tête du Bar 228 depuis 1992, le talentueux mixologiste a conçu un cocktail haut en couleurs et en saveurs à base d’une vodka de blé, de pommes juteuses, de poire Williams et de grenadine. Le doux breuvage est ensuite servi dans un verre décoré de groseilles. Le Meurice, 228 rue de Rivoli, Paris 1 (01 44 58 10 10).
