Tables d'excellence, suites royales, spas de rêve, chefs étoilés, caves vertigineuses, décors précieux… Les plus beaux hôtels parisiens poussent au maximum les curseurs du luxe pour un art de vivre nommé Palace.
Offrant d’époustouflantes vues sur un des plus beaux monuments de Paris - Le Panthéon - ce nouvel hôtel de 35 chambres réparties sur 6 étages se distingue par son décor au chic très parisien, raffiné et féminin. 19 place du Panthéon, Paris 5 (01 43 54 32 95).
Fermé depuis 2010, la légendaire discothèque Les Bains Douches renait sous la forme d’un lieu multiple abritant un club, un restaurant et un hôtel 5 étoiles de 39 chambres et suites. Décorées de marbre blanc et de bois précieux et d’un mobilier raffiné sur-mesure, les chambres osent quelques touches de transgressions douce en hommage à l’âme des lieux. 7 rue du Bourg-l’Abbé, Paris 3 (01 42 77 07 07).
Le célèbre palace parisien crée un programme d’événements pour célébrer de façon fastueuse son 90e anniversaire. Ainsi, le 30 juin, place à une garden-party inspiré du roman Gatsby le magnifique, le 9 juillet aura lieu un bal guinguette, le 10 septembre une soirée Speakeasy dans l’esprit des années folles, le 20 septembre sera dédié au bien-être et enfin le 24 octobre se tiendra un fastueux gala, dont on murmure déjà qu’il sera le « dîner du siècle ». L’ensemble de ces événements est accessible sur réservation. Le Bristol, 112 rue du Faubourg Saint-Honoré, Paris 8 (01 53 43 43 00).
Les Hôtels Barrière rénovent leurs suites les plus mythiques. Ainsi, la Grande Suite de Paris signée par le décorateur Jacques Garcia est la seule de la capitale à offrir en même temps une vue sur les Champs-Elysées et sur la Tour Eiffel. Entourée de deux chambres communicantes permettant de privatiser le 5e étage dans son intégralité, elle se déploie sur 535 m2. Un must possédant son propre numéro de téléphone pour les réservations. Hôtel Fouquet’s Barrière, 46 avenue George V, Paris 8 (09 70 80 98 47).
La terrasse du Park Hyatt Paris Vendôme vient de dévoiler la nouvelle carte d’été de son restaurant estival Les Orchidées. Burrata artisanale au jus de grenade acidulée, poissons grillés, faux-filet de Wagyu du Chili, œufs bio en omelette aux morilles… L’excellence des produits sélectionnés va de paire avec un décor raffiné. Et chaque dimanche, place au brunch au champagne ! Park Hyatt Paris Vendôme, 5 rue de la Paix, Paris 2 (01 58 71 10 60).
Jusqu’au 25 août, la formule « Happy Detox » permet chaque matin, du lundi au vendredi d’accéder à la piscine et au hammam, de bénéficier d’une heure de coaching personnalisé et d’un Tchi-Drink (infusion régulant les énergies) en terrasse du Spa, pour 189 €. Idéal pour se remettre en forme dans un cadre d’exception. Shangri-La Hôtel, 10 avenue d’Iéna, Paris 16 (01 53 67 19 98).
Jusqu’au 30 septembre, la terrasse du Purple Bar de l’hôtel du Collectionneur propose une sélection de cocktails créés à partir des marques les plus prestigieuses de Moët Hennessy et Diageo, dont les cognacs Hennessy VS, le whisky Johnnie Walker Black Label et le rhum Zacapa 23. Une occasion de déguster dans une ambiance rétro des créations exclusives comme le Woman in black ou le Wait Hennessy et de découvrir des méthodes de mixologie surprenantes tels que « la cloche » Zacapa ou « la théière » de Ketek One. Les mercredis et jeudis, l’expérience se vit en musique grâce aux DJ sets de Julia Gautier, et le vendredis, la terrasse change d’ambiance pour accueillir des live jazz. Hôtel du Collectionneur, 51-57 rue de Courcelles, Paris 8 (01 58 36 67 00).
A l’occasion de son 180e anniversaire, le Meurice créé une offre inédite pour découvrir Paris à 180°. Le palace met à la disposition de ses hôtes une limousine avec chauffeur durant 8 heures. Au programme, un parcours nocturne à la découverte des plus belles rues de la capitale, puis une escale stylée pour vibrer la nuit durant au sein d’établissements triés sur le volet : le Café Chic, le Perchoir, le Speak Easy, le Carmen, le Titty Twister ou plus classiquement chez Régine, chez Castel ou au VIP Room. Le Meurice, 228 rue de Rivoli, Paris 1 (01 44 58 10 10).
La Galerie Joy s’ouvrant sur le luxuriant jardin privé du Fouquet’s Barrière propose cette formule Tea Time. Au menu ? Dès 16 h, un festival de gourmandises raffinées est proposé : tartelette yuzu citron, mini Saint-Honoré aérien au feuillage caramélisé, choux croquants, tartelettes framboises et fraises des bois... A déguster avec un thé de la maison Dilmah ou une infusion bio. Fouquet’s Barrière, 46 avenue George V, Paris 8 (01 40 69 60 60).
Depuis quelques semaines, la terrasse baptisée 8 Iéna vient d’ouvrir ses portes. Directement accessible depuis l’avenue d’Iéna, elle offre un cadre élégant et urbain au rez-de-chaussée de l’hôtel. La carte conçue par le Chef Christophe Moret comble les petites et grandes faims avec des salades légères, et des plats français et asiatiques aux saveurs ensoleillées. De 15h à 19h une carte snacking est prévue pour les petites faims d’après-midi. Jusqu’à mi-septembre de 12h à 22h30. Shangri-La, 10 avenue d’Iéna, Paris 16 (01 53 67 19 91).
Véritable invitation à passer un été festif et gourmand, la terrasse de l’Oiseau Blanc dressée sur le toit du Peninsula Paris offre une vue à couper le souffle sur la capitale. Ouvrant ses portes de midi à 1 heure du matin, elle propose des formules déjeuners à partir de 57 €, un menu dîner à 99 € ainsi qu’une belle sélection de tapas. Peninsula Paris, 19 avenue Kleber, Paris 16 (01 58 12 67 54).
Le 5 étoiles de la rue Duphot vient d’inaugurer son nouveau spa sous la signature Sothys. Cet écrin de 250 m2 dédié au bien-être propose piscine intérieure, sauna, hammam, salle de fitness et cabines de soin où sont prodigués les protocoles visage et corps pour elle et lui ainsi que des modelages sur mesure. Le Burgundy, 6-8 rue Duphot, Paris 1 (01 42 60 34 12).
Le chantier pharaonique du Ritz Paris, fermé depuis août 2012, a éveillé bien des curiosités au cœur de la ville lumière. Le Palace qui ouvrira en fin d’année promet d’être en phase avec le XXIe siècle. On sait déjà que l’on pourra désormais y pénétrer en toute discrétion depuis un parking souterrain creusé sous la place Vendôme, que la Galerie sera une nouvelle vitrine du luxe français, que le patio s’est métamorphosé en un cosy jardin d’hiver et que le Chef Nicolas Sale prendra dès l’automne la direction des cuisines. Dès le mois de juin, il sera possible de réserver une des 71 chambres, 71 suites ou une des 15 suites de prestige. Hôtel Ritz Paris. 15, place Vendôme, Paris 1 (www.ritzparis.com).
A travers la plume de François Simon et une incroyable sélection d’images d’archives, on découvre la merveilleuse histoire du Plazza Athénée légendaire palace, auquel les éditions Assouline viennent de consacrer un bel ouvrage. Baptisé l’hôtel Plaza Athénée : l’adresse couture, il est disponible en librairie et au sein de l’hôtel. Plaza Athénée, 25 avenue Montaigne, Paris 8 (01 53 67 66 65).
Le palace du Faubourg Saint-Honoré vient d’être élu « meilleur city hôtel au monde » par Conde Nast Traveller Russie. Ce prestigieux classement est établi d’après le vote des lecteurs du magazine russe et détermine chaque année leurs destinations préférées dans le monde. Le Bristol, 112 rue du Faubourg Saint-Honoré, Paris 8 (01 53 43 43 00).
Le Chef Pâtissier du Shangri-La, François Perret, a imaginé une création pâtissière faisant écho à l’exposition consacrée à Diego Velasquez, qui se tient jusqu’au 13 juillet au Grand Palais. Cette éphémère pâtisserie gourmande est garnie de fruits confits ourlés par un cadre en chocolat noir. Shangri-La hôtel, 10 avenue d’Iéna, Paris 16 (01 53 67 19 98).
Le nouvel hôtel-spa La Réserve vient d’ouvrir ses portes. Situé avenue Gabriel, en contre-allée des Champs Elysées, ce luxueux établissement décline un esprit classique, évoquant un noble hôtel particulier. La Réserve qui possède des hôtels à Genève et à Ramatuelle, était déjà présente à Paris avec une offre d’appartements confidentiels, discrets et raffinés. Cet élégant hôtel 5 étoiles, abritant 26 suites et 14 chambres luxueusement décorées de pièces d’antiquités et de textiles cossus (murs tendus de soie, tentures de Damas, tissu gaufré, taffetas, velours…) saura séduire une clientèle esthète en quête d’un art de vivre empli de noblesse. La Réserve Hôtel-spa. 42, avenue Gabriel. Paris 8e. (01 58 36 60 00)
Disponible dans la galerie de l’hôtel Plaza Athénée, ce goûter haute-couture se compose de créations pâtissières emblématiques signées par les Chefs Christophe Michalak et Jean-Marie Hiblot. Au menu : de délicieuses verrines de chocolat fondant et croustillant aux arômes de caramel, des bouchées glacées croquantes à la pistache et à l’abricot ou encore des merveilleux acidulés à la mangue et aux fruits de la passion. Hôtel Plaza Athénée, La Galerie, 25 avenue Montaigne, Paris 8 (01 53 67 66 00).
Le Buddha-Bar Hôtel dévoile sa terrasse intimiste, couverte et chauffée. Dans cette cour pavée de 200 m2 à l’abri des regards et de l’effervescence sont proposés, dès le matin, un buffet petit-déjeuner, à midi, une sélection de bentos et l’après-midi, de 15h à 18h, un Tea Time accompagné de pâtisseries maison. Enfin, le soir, les jeux de lumière créent une autre dimension à ce lieu atypique. Buddha-Bar Hôtel, 4 rue d’Anjou, Paris 8 (01 83 96 88 70).
La maison de Haute-Joaillerie Nuun dévoile sa première vitrine parisienne installée au Four Seasons George V. Créée par l’Atelier Brunoir, cette mise en place design repose sur de judicieux contrastes d’ombre et de lumière mettant en valeur les créations de Nourah AlFaisal. De délicates cloches de papier japonais plissé et coloré à la main découvrent ces délicats bijoux. Four Seasons Hotel George V, 31 avenue George V, Paris 8 (01 49 52 70 00).
