Elevé au grade d’Officier de l’ordre national du mérite le 15 novembre dernier, Eric Frechon officie à la tête des cuisines de l’Epicure de l’Hôtel Bristol, qui vient d’être élu « Meilleur restaurant d’hôtel du monde » par le magazine américain Saveurs, ainsi que par le Daily Meal. Normand d’origine, Eric Frechon développe une rigoureuse cuisine française néo-classique tout en apportant une touche de créativité. Meilleur ouvrier de France en 1993, il a été consacré en 2009 par une troisième étoile au Guide Michelin, ainsi que par le titre de Chef de l’année décerné par ses pairs. L’Epicure, Hôtel Bristol, 112 rue du Faubourg Saint-Honoré, Paris 8 (01 53 43 43 40).
