Sans gluten ni lactose, ce nouveau petit-déjeuner bien-être n’en demeure pas moins gourmand. Véritable cure énergisante, idéale en cette saison, le B-Green élaboré par le chef doublement étoilé Christophe Moret offre aux hôtes de la Bauhinia un moment de plaisir débutant par une eau citronné. Le rituel se poursuit par un succulent jus vert riche en vitamines servi avec une boisson chaude, des pains bios toastés, des supers aliments et un muesli au lait d’amandes. Enfin, un carpaccio d’avocat accompagné de légumes croquants apporte la touche finale. Shangri-La Paris, 10 avenue d’Iéna, Paris 16 (01 53 67 19 98).
