Il semblerait bien que la fermeture pour embellissement du Plaza Athénée ait porté ses fruits puisque le restaurant dirigé par Alain Ducasse vient d’obtenir deux étoiles au Guide Michelin 2015. Le Chef du palace a repensé sa table autour d’un concept de « naturalité » mettant à l’honneur les saveurs des produits. Fondées sur une trilogie poissons-légumes-céréales, certaines recettes mixent audace et grande maîtrise. Plaza Athénée, 25 avenue Montaigne, Paris 8 (01 53 67 65 00).
