Jessica Préalpato, la chef pâtissière du restaurant Alain Ducasse du Plaza Athénée, vient d’être élue Meilleure Chef Pâtissière du Monde par les World’s 50 Best Restaurants. Après Pierre Hermé, Dominique Ansel et Cédric Grolet l’an passé, la jeune landaise de 33 ans porte désormais haut les couleurs de la France et de Paris. Ancrée dans la tendance de la naturalité, elle aime travailler les fruits de saison et se veut respectueuse des goûts et de l’environnement. Hôtel Plaza Athénée, 25 avenue Montaigne, Paris 8 (01 53 67 66 65).
