Luxueuses, envoûtantes, réjouissantes, réconfortantes, notre sélection d’adresses déploie un éventail de plaisirs et autant d’envies. Des incontournables aux bonnes surprises, de nouvelles aventures à vivre, à s’offrir, à partager.
Au cœur du vibrant Fairmont Monte Carlo, le restaurant Lobby Lounge incarne parfaitement la philosophie raffinée de l’hôtel. Ici, la brigade excelle dans la réalisation des classiques français ainsi que dans la création de recettes italiennes revisitées. Le tout avec une vue mer panoramique à couper le souffle. Chaque semaine, découvrez le Cha Cha Cha Sunday lunch, une churrasqueira (poulet braisé à la portugaise) proposée tous les dimanches de 12h30 à 15h30. Monaco. 12, avenue des Spéluges. (+377 93 50 65 00)
Réputé pour servir un des meilleurs pestos d’Italie, cette institution génoise fondée en 1939 et mondialement reconnue a ouvert un établissement à Monaco, sous la houlette de Riccardo Giraudi. En Principauté, le menu rend hommage aux plats piliers de cette signature, tout en étant enrichie des plats contemporains du chef Thierry Paludetto. Monaco. 11, rue du Portier. (+377 97 77 03 04)
Fraîchement inauguré sous le soleil de Marseille, face à la mer et ses îles, ce restaurant de fruits de mer compose de généreux plateaux de coquillages et crustacés, dont de superbes langoustes rouges des Caraïbes, des crabes des neiges ou encore une large sélection d’huîtres de Cancale et de Méditerranée. Une belle adresse de saison !
Après Lille, Lyon et Bordeaux, l’équipe du Splendido a installé un restaurant haut en couleurs dans le premier arrondissement de la cité phocéenne. Avec une décoration inspirée de l’univers des cirques rétro et des atmosphères extravagantes de Transylvanie, cette rocambolesque trattoria enchaine coté carte, les plus belles pirouettes made in Italia, agrémentées de quelques twists entre terre et mer du sud. À découvrir. Marseille 1er. 18, rue de la République. (04 84 4537 81)
Élégante destination nichée entre le parc naturel du Luberon et les Gorges du Verdon, la Villa Castellane abrite 61 chambres et suites ainsi qu’un spa Nuxe au sein d’une noble demeure du XIXème siècle, autrefois pavillon de chasse du Marquis de Castellane. Côté table, le restaurant magnifie les saveurs d’une cuisine méditerranéenne traditionnelle. Le plus ? La cave du restaurant, en marge des incontournables grands crus français, propose une sélection confidentielle de vins locaux. Gréoux-les-Bains. 171, avenue des thermes. (04 13 37 46 06)
Pâté en croûte de canard, chou farci au foie gras, selle d’agneau frottée au paprika, le chef de la brasserie Molitor, Grégory Gbiorczyk fait honneur à la gastronomie française et twiste le tout d’une belle modernité. Bon jusqu’aux desserts proposant entre autres un amour de tartelette à la vanille de Madagascar et une forêt Noire qu’on a plaisir à revoir sur une carte.
Direction le sous-sol du Public House la brasserie la plus UK de Paris, pour découvrir son tout nouveau speakeasy. Feutré et enveloppant avec sa moquette, ses murs tapissés, ses cuirs et son tartan, Divine House reprend les codes de l’élégance british. Au menu, une carte de cocktails divins élaborés par les frères Venning fondateurs du célèbre Three Sheets, bar londonien classé parmi les meilleurs du monde. So chic.
Alerte talent ! Premier restaurant du chef Youssef Marzouk passé au Ritz et au Tout Paris du Cheval Blanc, Aldéhyde situé au cœur du Marais, propose une cuisine française nourrie du panache de ses voyages et de ses racines tunisiennes. Précis et savoureux, ses plats relevés d’épices et d’herbes, compte entre autres un mémorable agneau travaillé en deux façons. Superbe jusqu’au final avec un dessert signature revisitant l’After Eight avec du chocolat noir fumé pimpé d’une note herbacée. On adore. Aldehyde, 5 rue de Pont Louis-Philippe, Paris 4. Ouvert du mercredi au Samedi de 12h à 13h30 et du mardi au samedi de 19h30 à 21h. (09 73 89 43 24).
Sans nul doute l’adresse la plus spectaculaire du moment. Laurent de Gourcuff et son Paris Society (Maxim’s, Bonnie, Maison Revka) frappent encore plus beau en investissant le mythique Hôtel Salomon de Rothschild. Magie d’un lieu qui signe son retour dans l’énergie de l’époque et accueille une table plongée dans un décor luxueux aux dimensions épatantes : trois salons habillés de cheminées en marbre, de tapis XL, de rideaux couture et de lustres comme des parures. C’est un grand wahou et un grand oui !
Dormir au 5ème étage de la Tour d’Argent dans une suite merveilleuse avec vue magique sur Notre-Dame et la Seine : un rêve ? C’est ce que propose la nouvelle formule « Une nuit devant Notre-Dame » comptant entre autres un déjeuner au restaurant gastronomique et une expérience « Argent » exclusive. Un petit luxe qui vaut son pesant d’or !
Le monde des affaires, du 7ème art et de la politique a ses habitudes à cette adresse raffinée déroulant une magnifique salle principale aux couleurs de Murano et trois salons discrets. Aux manettes de Sormani, on retrouve Franck Potier-Sodaro, sommelier de talent et les chefs Vincent Gutirrez et Pascal Staderoli qui orchestrent une cuisine de haut vol, responsable et créative, comptant entre autres les fabuleuses Rigatoni au Homard rôti et le dessert « Gigantesco » composé d’une glace à la vanille, de meringue et de nougatine. Avec des vins enchanteurs et un service aux petits soins. Sormani, 4 rue Général Lanrezac, Paris 17e. (01 43 80 13 91). Ouvert du lundi au vendredi midi et soir.
Direction Cuba avec cette nouvelle adresse qui affole le 9ème arrondissement ! Reinaldo Lorenzo Veloz, chef d’orchestre de ce lieu qui ne ressemble à aucun autre, diffuse le meilleur de la culture cubaine dans les assiettes comme dans les verres. Mention spéciale pour le sublime bar avec sa spectaculaire bibliothèque courant le long des murs et son atmosphère à part où le temps semble s’y être arrêté. Manigua, 7 rue Choron, Paris 9. (01 40 35 02 91). Ouvert du lundi au samedi de 8h à 2h.
La rencontre entre Eric Kayser, ambassadeur de l’art boulanger et Déboland, créatrice de concepts et directrice artistique, a donné naissance à Baguett, charmante adresse qui bouscule les codes de la boulangerie traditionnelle. Cette adresse colorée enchante petits et grands avec un florilège de délices craquants aussi beaux que bons : baguette aux pralines roses, pain de mie à la fraise, cheesecake nounours, birthday cake… Et aussi un corner boutique où shopper bougie parfumée, casquette, tablier et sacs aux couleurs de l’enseigne. On adore. Baguett, 33 avenue Coquillière, Paris 1er. (01 42 36 59 79). Ouvert du lundi au samedi de 7h à 20h.
Imaginée par le studio Louis Morgan, cette table plantée au cœur du Sentier se distingue par son remarquable décor. Dans un espace de plus de 300 m2, Red Katz aligne un bar spectaculaire, une vaste salle auréolée d’une verrière et un sous-sol théâtral offrant trois salons furieusement stylés. Dans les assiettes, une cuisine chinoise naviguant entre tradition et modernité, fusion dans l’âme. En prime des cocktails délicieux et une joyeuse ambiance. Red Katz, 14 rue de Cléry, Paris 2. Ouvert tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h à 23h, jusqu’à 2h les week-ends.
Nouvelle adresse végétarienne, Mannie c’est la mignonne cantine du moment à connaître absolument. Piloté par un duo de jeunes restaurateurs engagés, Cannelle Brenelière et Maxime Rieuf, ce spot décoré par l’agence W Design, déclare son amour aux légumes et à la couleur. On craque pour les propositions street food (burger Crispy Summer à l’aubergine panée, mozza et pesto), pour les salades vitaminées et pour cet amour de cookie fondant au chocolat noir et fleur de sel. Mannie, 32 rue Coquillière Paris 1er. Ouvert du lundi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30.
Dirigé par le Chef Ilane Tinchant, l’Oursin est le restaurant gastronomique de l’Hôtel Bleu arrimé au port de Carry-le-Rouet. Tournée vers les produits de la mer, cette belle table offre une cuisine généreuse qui plébiscite chaque saison et la pêche locale. Carry-le-Rouet. 1, boulevard des Moulins. www.hotelbleucarry.com
Réinterprétant les codes de la cuisine bitrot chic, en y ajoutant des touches cosmopolites, Le Petit BeefBar offre une carte créative articulée autour des viandes d’exception sourcées aux coins du monde qui ont fait sa renommée. La carte se veut créative avec les recettes rondement menées par le chef exécutif Thierry Paludetto et le chef sur place, Yann Delion. Nice. 11, rue Saint François de Paule.
Signé Jean Imbert, le nouveau brunch du dimanche du Martinez à Cannes s’articule autour d’un spectacle culinaire qui se joue au buffet, foisonnant de saveurs et de couleurs. On retrouve les classiques de la boulangerie, un banc de l’écailler, des crudités vitaminées, un étal de charcutier, des plateaux de fromages, et, toujours la surprise du Chef avec des créations originales. Cannes. 73, boulevard de la Croisette. (04 93 90 12 34)
Pour cette nouvelle table située sur le port de Monaco, le Chef étoilé Sébastien Sanjou a mis son expertise de la cuisine provençale au service d’une vision moderne et conviviale. Après Marius Biarritz, Marius Monaco promet une immersion dans les saveurs du Sud avec des plats emblématiques, tels que l’aïoli. Monaco. 6, Quai Antoine 1er. (www.mariusmonaco.com)
La collection française de boutique-hôtels 5 étoiles Maison Albar ouvre ce mois-ci sa nouvelle adresse au cœur de Nice. Dotée de 132 chambres et suites, d’un spa de 600 m2, d’un restaurant (Le Taulissa) et bar roof-top signés par le Chef triplement étoilé Glenn Viel, cet hôtel a été pensé comme une luxueuse villégiature dédiée à l’hédonisme. Nice. 6, avenue de Suède. www.maison-albar-hotels.com
