Luxueuses, envoûtantes, réjouissantes, réconfortantes, notre sélection d’adresses déploie un éventail de plaisirs et autant d’envies. Des incontournables aux bonnes surprises, de nouvelles aventures à vivre, à s’offrir, à partager.
Maxime Frédéric, chef pâtissier de Cheval Blanc Paris a pris les rênes de cette chocolaterie hautement désirable. Entremets, éclairs et pâtisseries sont ici estampillés des motifs iconiques de Louis Vuitton. A leurs côtés, des tablettes en forme de Damier, des guimauves Vivienne en chocolat, des bonbons Monogram… So chic. LV Dream, 26 Quai de la Mégisserie, Paris 1er. Ouvert du lundi au dimanche de 11h à 20h.
Et de 2 pour Café Nuances qui vient d’ouvrir au cœur de Saint-Germain-des-Prés, un sexy bar de poche ambiance boule à facettes designé par Uchronia. A la carte : expresso, latte, flat white et des recettes originales comme le délicieux coffee à la rose. Avec, des pâtisseries américano-nippones qui doublent le plaisir. Café Nuances, 22 rue du Vieux Colombier, Paris 6.
Nouvelle adresse de Paris Society qui s’est associé à Jamel Debbouze pour ce projet haut en saveurs, Dar Mima écrit une partition orientale follement gourmande. Hissé au sommet de l’Institut du Monde Arabe, ce hot spot dévoile un décor enveloppant et glam’chic signé Laura Gonzalez. En prime, un bijou de terrasse pensée comme un jardin Méditerranéen qui domine la ville et offre une vue spectaculaire. Dar Mima, Institut du Monde Arabe, 1 rue des Fossés Saint-Bernard, Paris 5 (01 85 14 79 25).
Les meilleurs Pastéis de Nata sont ici ! Fondée en 1982, la maison Canelas a installé ses délices aux abords du Canal Saint-Martin dans une charmante échoppe. A l’intérieur, c’est le festin avec des spécialités salées et sucrées, les meilleurs produits d’épicerie fine et même quelques tables pour déguster ses merveilles sur place. Canelas, 8 rue de Grange aux Belles, Paris 10. www.canelas.fr
Deux ans après l’ouverture du restaurant Forest au Musée d’Art Moderne de Paris, Forest s’ancre aujourd’hui à Marseille. Sur les quais de la Joliette, face à la mer, les Voûtes de la major accueillent désormais Forest Marseille, nouveau restaurant du chef Julien Sebbag. Au menu ? Une cuisine qui aime ses produits locaux et reflète les différentes facettes de la culture marseillaise. On retrouve les plus beaux poissons de Méditerranée et des saveurs du Moyen-Orient et du Sud de l’Espagne. www. restaurants-forest.com
À vos agendas ! Dès le 15 avril, le restaurant étoilé Christophe Bacquié à l’hôtel du Castellet devient Lavinia, une table gastronomique centrée sur une cuisine délicate aux saveurs marines et végétales. En cuisine, Fabien Ferré est propulsé au poste de Chef des cuisines. Les réservations sont ouvertes, et dans l’attente le bistrot San Felice de ce Relais & Châteaux 5 étoiles est quant à lui ouvert depuis le 3 mars. www.hotelducastellet.net
Une nouvelle terrasse « à la parisienne» vient parfaire l’allure de la brasserie urbaine chic niçoise : Le Magenta. La structure extérieure a été entièrement repensée pour offrir désormais un effet bleu gris à la fois moderne et accueillant. Ce nouveau style se poursuit sur le large banc d’écailler où l’on peut commander bulots, langoustes et autres fruits de mer à déguster sur place ou à emporter. Un art de vivre à savourer tous les jours de 8h à minuit. www.lemagentanice.fr
Le restaurant Bellefeuille de l’Hôtel Saint James à Paris annonce l’arrivée de sa nouvelle Cheffe Pâtissière Jeanne Lecourt. Créative, cette amoureuse du miel, du chocolat et des fruits, entend expérimenter une nouvelle pâtisserie française, locale et végétale au sein du 5 étoiles parisien. www.saint-james-paris.com
Depuis le 1er mars, le concept Seen du restaurateur entrepreneur Olivier Da Costa a investi le dernier étage de l’Anantara Plaza, avenue de Verdun à Nice. Ce concept offre une immersion au cœur d’une atmosphère vibrante, entre vue panoramique, cadre intimiste, cuisine éclectique et bar à cocktails. Seen by Olivier Nice, avec sa décoration d’inspiration art déco, offre une vue à 360° sur la ville et la mer depuis la salle intérieure et la terrasse, où le mot d’ordre est de voir et d’être vu. À la carte on retrouve les saveurs des quatre coins du monde. www.seennice.com
Franck Maillot, ex figure de la nuit parisienne, déjà à la tête de la charmante brasserie La Belle Epoque, double la mise dans la même rue et nous embarque côté mer. Chez mer & coquillage l’embrun croise au chic urbain dans un confort assumé et un climat de haute séduction. A la barre, le chef Mathieu Poirier qui appelle à sa carte huitres, langoustines, tourteau, oursins, homard bleu et côté poissons des pièces de belle composition servies entières. On craque pour sa sole en croûte de pistache, céleri rôti et émulsion de parmesan.
Laqué noir et tout miroirs, habillé de soie, de porcelaines chinoises, d’un aquarium géant et d’un sexy bar clin d’œil aux anciennes fumeries d’opium, Le Tigrr Palace pose à Megève un décor à fantasmes. Nouvelle scène astronomique dirigée par le chef James Chauchat-Rozier, passé au Cheval Blanc Courchevel, cette chic adresse propose une cuisine chinoise savoureuse avec une star de canard laqué, une collection de dim sum fabriqués maison et des petits plats faisant aller les plus beaux produits français. Et après le festin, place à la fête sous la boule à facettes ! Tigrr Palace, 18 rue Ambroise Martin, Megève (04 50 18 81 88).
C’est à deux pas de la rue de Buci, dans une petite rue animée du quartier de Saint-Germain que le restaurant Source a pris ses quartiers. Le décor ? Une salle intimiste de 18 couverts qui nage dans le bleu. Aux manettes, une team de haut vol chapeautée par le jeune chef Jules Recoquillon (ex Apicius et Cinq) qui livre une cuisine gastronomique rythmée en 5 ou 7 temps, où chaque plat épate et régale. Sublime. Source, 17 rue Grégoire de Tours, Paris 6e. Ouvert du mardi au samedi soir, au déjeuner le jeudi de 12h à 14h. Réservations : www.sourcerestaurant.fr
Nouvelle pépite gourmande du 8ème, cet écrin singulier imaginé par le cabinet d’architecture Anegil, déroule un décor désign et chaleureux où les alcôves intimistes s’alignent en élégance. Au diapason, la cuisine du chef japonais Tetsuya Yoshida (Esquisse, Les Canailles) offre une partition moderne et créative d’assiettes préparées avec la crème des produits de saison. Le plus ? La possibilité de se laisser porter par le menu « carte blanche ». Sphère, 18 rue de la Boétie, Paris 8 (01 44 90 02 95).
Après l’obtention de sa première étoile en 2022, Il Carpaccio - restaurant italien du Royal Monceau - vient de rouvrir ses portes avec une belle actualité. Il se place à la 4e place du classement « 50 Top Italy » dans la catégorie « Best Italian Restaurant in the world 2023 » par l’éditeur spécialisée Gambero Rosso. Paris 8e. 37, avenue Hoche. (01 42 99 88 00)
Véritable déclaration d’amour à l’art de vivre du Sud, Rose Thé, l’hôtel mythique de la Ciotat a été inauguré dans les années 1930. Rénové, il a conservé son charme Art Déco. Côté table, le Chef propose une carte méditerranéenne à déguster dans la salle avec vue mer. Une escale hors du temps. La Ciotat. 247, boulevard Beau Rivage. (04 42 83 09 23)
Nouvellement installée place Notre-Dame du Mont, la trattoria Tripletta propose un chaleureux concept artisanal articulé autour du « fait maison » au travers d’une carte aux accents transalpins signée par le Chef Adrien Bouchot. Côté design, Sébastien Jaudeau et David-Olivier Descombes, fondateurs du cabinet DOD Architecture ont imaginé une immersion napolitaine : tomettes, alcôves enduites à la chaux, mobilier traditionnel en bois… Marseille 6e. 25, place Notre Dame du Mont. (04 91 92 55 15)
Chaque année, de janvier à mars, le mimosa vient colorer les paysages hivernaux de Provence. Le chef pâtissier de l’Oasis, Mathieu Marchand, imagine une gourmandise exclusive lui rendant hommage. Chatoyante, la tarte Mimoasis aux notes d’amande douce et de fleur d’oranger est servie au Bistrot de l’Oasis, à l’Arbre Jaune (Riviera Golf de Barbossi), ainsi qu’au Comptoir jusqu’en mars. www.domainedebarbossi.fr
Au cœur du XVIe arrondissement de la ville Lumière, le Saint-James cultive un art de vivre d’excellence. Au sein de Bellefeuille, son restaurant gastronomique étoilé, le Chef Julien Dumas sublime la diversité des saveurs à travers sa passion pour la nature et les produits de la mer. Le décor ? La quintessence du style « à la française ».
Légendaire palace dressé sur la célèbre Croisette à Cannes, le Martinez propose durant tout l’hiver une carte exquise combinant plaisir et convivialité dans un havre de paix mêlant finesse et éternelle élégance. Toujours une bonne idée pour la Saint Valentin. Cannes. 73, boulevard de la Croisette. (04 93 90 12 34)
Dès fin janvier, la mythique plage du Beau Rivage à Nice ouvre au déjeuner pour tout l’hiver. La carte fait la part belle aux saveurs locales avec les produits du terroir méditerranéen. Une adresse incontournable de l’art de vivre niçois. Nice. 107, quai des Etats-Unis. (04 92 00 46 80)
