Luxueuses, envoûtantes, réjouissantes, réconfortantes, notre sélection d’adresses déploie un éventail de plaisirs et autant d’envies. Des incontournables aux bonnes surprises, de nouvelles aventures à vivre, à s’offrir, à partager.
Après deux ans de travaux, l’univers Sothys dévoile son nouvel écrin posé au cœur du 8ème arrondissement. Sur deux étages, le lieu accueille le Salon 128 proposant une expérience holistique au rythme de la nature, des suites parisiennes où sont prodigués les soins et un espace dédié au diagnostic cosmétique sur-mesure et au make up. Le tout s’offre le luxe des nouvelles technologies avec des rituels de soins en image. On aime : l’expérience polysensorielle au bar à senteurs. Institut Sothys, 128 rue du Faubourg Saint-Honoré, Paris 8 (01 53 93 91 53). www.sothys.fr
Les cookies du pâtissier français Damien Leroux qui ont déjà fait succomber les londoniens, s’exportent enfin à Paris ! Dans une boutique designée par l’architecte Dorothée Meilichzon, Crème aligne ses merveilles de cookies. Notre préféré ? Le cookie au miso et chocolat blanc ! Avec, des diableries de boissons, comme le Soft Ice Cream, à base de crème anglaise infusée aux céréales et le dément chocolat chaud aux chamallows : miam ! Café Nuances, 22 rue du Vieux Colombier, Paris 6.
Niché sur les toits de Paris, au 6ème étage d’un immeuble haussmannien, cette adresse d’initiés a revu sa copie en s’offrant les services du designer Raphaël Navot qui a repensé son décor. Les formes organiques habillées de bois, soie et velours, confèrent à ce lieu atypique une ambiance apaisante. Aux manettes des fourneaux, on retrouve le chef Frédéric Vardon qui perpétue l’identité culinaire de cette table de renom autour d’une cuisine solidement ancrée dans la grande tradition française, nourrit des meilleurs produits et couronnée d’un art de recevoir complice. So good ! Le 39V, 39 avenue George V, Paris 8 (01 56 62 39 05). www.le39V.com
Après Dalia, Benjamin Cohen double la mise dans le vibrant 11e et nous ouvre les portes de sa nouvelle adresse. Solaire et élégante, Jolia c’est une cuisine orientale pointue signée par le chef franco-israélien Steve Zylbersztejn qui fait honneur aux saveurs méditerranéennes sublimées par une cuisson à la braise. Jolia c’est aussi la fête avec des cocktails bien balancés, une bande son disco joyeuse et une déco glamour imaginée par les architectes de Jaune. Jolia, 123 rue du Chemin Vert, Paris 2. Réservations : www.zenchef.com
Le Domaine de Pierre, resort & spa relais et châteaux 5 étoiles de Saint-Paul-de-Vence, vient de présenter la carte 2023 de son restaurant gastronomique La Table de Pierre. C’est en accord avec l’engagement Eco-Label de l’hôtel et la promesse d’une cuisine locavoreinsufflée par le Chef exécutif Emmanuel Lehrer que le Chef Maxime Leconte élabore ses plats issus de produits bruts privilégiant un circuit court. Saint Paul de Vence. 2320, Route des Serres. (04 93 59 00 10)
Célébrant les produits du terroir sélectionnés auprès des producteurs locaux, la cuisine du Chef étoilé Alain Llorca se savoure à la belle saison sur une terrasse baignée de soleil mise en scène par la décoratrice Jacqueline Morabito. Une valeur sûre. La Colle sur Loup. 350, route de Saint-Paul. (04 93 32 02 93)
La scène culinaire marseillaise a le vent en poupe ! À l’origine d’Onassis, une nouvelle adresse mi gastro-mi bistronomique, le publicitaire Georges Mohammed- Cherif, à la tête de la poissonnerie Kennedy et du restaurant Yima. Hommage au milliardaire armateur grec Aristote Onassis, ce restaurant doté de 22 couverts et d’une table privée de 8 convives, apporte du sang neuf au quartier pittoresque de Malmousque. Marseille 7e. 245, Corniche Kennedy. (06 44 84 93 91)
Le mythique Grand Hôtel du Cap Ferrat vient de rouvrir ses portes pour la belle saison avec le lancement de deux villas d’exception et la création d’une nouvelle expérience gastronomique en pleine nature : la Table du Potager. Les clients peuvent savourer un menu champêtre créé par le Chef étoilé Yoric Tièche au cœur du potager de l’hôtel situé sur les hauteurs de Villefranche-sur-mer. Le clou du spectacle ? Une vue à couper le souffle. Saint-Jean-Cap-Ferrat. 71, boulevard du Général de Gaulle. (04 93 76 50 50)
Nouvel hôtel 5 étoiles de la Croisette, le Mondrian accueille le restaurant Mr. Nakamoto qui propose un concept évoquant le New York des années 1950 avec une touche d’inspiration japonaise. Signée par le Chef londonien Alex Craciun, la carte se révèle très orientée vers les produits de la mer et les viandes d’exception, sans oublier les sushis réalisés par un sushi master émérite. Cannes. 45, boulevard de la Croisette. (04 93 38 15 45)
Première table du chef Sukwon Yon en duo avec Barnabé Lahaye en salle (ex Maison Rostang), Perception fait voyager la gastronomie française vers la Corée, terre natale du chef. Blottie a à l’abri de l’électrique rue Blanche, le lieu joue des alcôves et pose une ambiance douce et confidentielle. Et dans les assiettes une cuisine vibrante qui réveille le palais et les classiques français. Précis et délicat. Perception, 53 rue Blanche, Paris 9 (01 40 35 78 32).
Maxime Frédéric, chef pâtissier de Cheval Blanc Paris a pris les rênes de cette chocolaterie hautement désirable. Entremets, éclairs et pâtisseries sont ici estampillés des motifs iconiques de Louis Vuitton. A leurs côtés, des tablettes en forme de Damier, des guimauves Vivienne en chocolat, des bonbons Monogram… So chic. LV Dream, 26 Quai de la Mégisserie, Paris 1er. Ouvert du lundi au dimanche de 11h à 20h.
Et de 2 pour Café Nuances qui vient d’ouvrir au cœur de Saint-Germain-des-Prés, un sexy bar de poche ambiance boule à facettes designé par Uchronia. A la carte : expresso, latte, flat white et des recettes originales comme le délicieux coffee à la rose. Avec, des pâtisseries américano-nippones qui doublent le plaisir. Café Nuances, 22 rue du Vieux Colombier, Paris 6.
Nouvelle adresse de Paris Society qui s’est associé à Jamel Debbouze pour ce projet haut en saveurs, Dar Mima écrit une partition orientale follement gourmande. Hissé au sommet de l’Institut du Monde Arabe, ce hot spot dévoile un décor enveloppant et glam’chic signé Laura Gonzalez. En prime, un bijou de terrasse pensée comme un jardin Méditerranéen qui domine la ville et offre une vue spectaculaire. Dar Mima, Institut du Monde Arabe, 1 rue des Fossés Saint-Bernard, Paris 5 (01 85 14 79 25).
Les meilleurs Pastéis de Nata sont ici ! Fondée en 1982, la maison Canelas a installé ses délices aux abords du Canal Saint-Martin dans une charmante échoppe. A l’intérieur, c’est le festin avec des spécialités salées et sucrées, les meilleurs produits d’épicerie fine et même quelques tables pour déguster ses merveilles sur place. Canelas, 8 rue de Grange aux Belles, Paris 10. www.canelas.fr
Deux ans après l’ouverture du restaurant Forest au Musée d’Art Moderne de Paris, Forest s’ancre aujourd’hui à Marseille. Sur les quais de la Joliette, face à la mer, les Voûtes de la major accueillent désormais Forest Marseille, nouveau restaurant du chef Julien Sebbag. Au menu ? Une cuisine qui aime ses produits locaux et reflète les différentes facettes de la culture marseillaise. On retrouve les plus beaux poissons de Méditerranée et des saveurs du Moyen-Orient et du Sud de l’Espagne. www. restaurants-forest.com
À vos agendas ! Dès le 15 avril, le restaurant étoilé Christophe Bacquié à l’hôtel du Castellet devient Lavinia, une table gastronomique centrée sur une cuisine délicate aux saveurs marines et végétales. En cuisine, Fabien Ferré est propulsé au poste de Chef des cuisines. Les réservations sont ouvertes, et dans l’attente le bistrot San Felice de ce Relais & Châteaux 5 étoiles est quant à lui ouvert depuis le 3 mars. www.hotelducastellet.net
Une nouvelle terrasse « à la parisienne» vient parfaire l’allure de la brasserie urbaine chic niçoise : Le Magenta. La structure extérieure a été entièrement repensée pour offrir désormais un effet bleu gris à la fois moderne et accueillant. Ce nouveau style se poursuit sur le large banc d’écailler où l’on peut commander bulots, langoustes et autres fruits de mer à déguster sur place ou à emporter. Un art de vivre à savourer tous les jours de 8h à minuit. www.lemagentanice.fr
Le restaurant Bellefeuille de l’Hôtel Saint James à Paris annonce l’arrivée de sa nouvelle Cheffe Pâtissière Jeanne Lecourt. Créative, cette amoureuse du miel, du chocolat et des fruits, entend expérimenter une nouvelle pâtisserie française, locale et végétale au sein du 5 étoiles parisien. www.saint-james-paris.com
Depuis le 1er mars, le concept Seen du restaurateur entrepreneur Olivier Da Costa a investi le dernier étage de l’Anantara Plaza, avenue de Verdun à Nice. Ce concept offre une immersion au cœur d’une atmosphère vibrante, entre vue panoramique, cadre intimiste, cuisine éclectique et bar à cocktails. Seen by Olivier Nice, avec sa décoration d’inspiration art déco, offre une vue à 360° sur la ville et la mer depuis la salle intérieure et la terrasse, où le mot d’ordre est de voir et d’être vu. À la carte on retrouve les saveurs des quatre coins du monde. www.seennice.com
Franck Maillot, ex figure de la nuit parisienne, déjà à la tête de la charmante brasserie La Belle Epoque, double la mise dans la même rue et nous embarque côté mer. Chez mer & coquillage l’embrun croise au chic urbain dans un confort assumé et un climat de haute séduction. A la barre, le chef Mathieu Poirier qui appelle à sa carte huitres, langoustines, tourteau, oursins, homard bleu et côté poissons des pièces de belle composition servies entières. On craque pour sa sole en croûte de pistache, céleri rôti et émulsion de parmesan.
