Luxueuses, envoûtantes, réjouissantes, réconfortantes, notre sélection d’adresses déploie un éventail de plaisirs et autant d’envies. Des incontournables aux bonnes surprises, de nouvelles aventures à vivre, à s’offrir, à partager.
Première table de Thomas Chisholm, candidat remarqué de Top Chef Saison 12, Chocho situé dans le gourmet 10ème arrondissement, balance des petites assiettes créatives sur le modèle catalan des tapas cher au chef. Des œuvres d’art à déguster, tantôt réconfortantes, tantôt osées et toujours ce petit grain d’impertinence qui fait le goût et la différence ! Chocho, 54 rue Paradis, Paris 10 (01 42 28 26 03).
Elaborées par le Chef Thibaut Spiwack, étoile verte au Guide Michelin et candidat de la saison 13 de l’émission Top Chef, les recettes de Starving Club proposent une street food de qualité qui revisite les saveurs d’ici et d’ailleurs avec des produits sourcés dans le respect de l’éco-responsabilité. Le tout se déguste sur place dans un décor imaginé par Emme Studio, s’emporte ou se livre. Yeah ! Starving Club, 11 boulevard Pasteur, Paris 15 (07 88 52 64 04).
Revoilà la joyeuse bande de Shabour, Assaf Granit, Dan Yosha, Tomer Lanzman et Uri Navon, réunis dans leur nouvelle table qui nous ouvre les portes d’un petit paradis au goût de Jérusalem. Il y a du feu sacré dans cette cuisine qui déclare sa flamme au végétal. Blottie entre les murs du célèbre club de sport Le Klay, la salle est une scène, fait voir une cuisine ouverte dans le vif de l’action, prône l’échange et le geste. Plus qu’une table, une fête ! Tekés, 4 bis rue Saint-Sauveur, Paris 2 (07 81 42 54 74).
À peine cinq mois après son ouverture au dernier étage de l’hôtel The Maybourne Riviera à Roquebrune-Cap-Martin, le restaurant CETO du Chef star Mauro Colagreco décroche sa première étoile. Entièrement tournée vers la mer Méditerranée, cette table offre dans l’assiette, un jeu de textures marines et de saveurs inédites obtenues grâce à d’innovantes méthodes de cuisson. Roquebrune-Cap-Martin. 1551 route de la Turbie. (04 93 37 22 44)
À partir du 15 avril, l’hôtel Hermitage à Monaco accueille Pavyllon, le nouveau restaurant de Yannick Alléno. Au sein d’un lumineux intérieur signé Chahan Minassian, cette nouvelle table offre une cuisine savoureuse, raffinée et décontractée. Parmi les spécialités, citons les crevettes de San Remo en belle vue, l’œuf surprise au caviar Prunier, les ravioles, le gratin de pâtes au basilic et citron ainsi que des poissons et viandes accompagnés d’exquis légumes méditerranéens. Monaco. Hôtel Hermitage. Square Beaumarchais. (00377 98 06 98 98)
Ayant conservé son étoile cette année, le Jardin de Berne offre une cuisine où la nature règne en maître. En cuisine, le Chef Louis Rameau et le Chef pâtissier Éric Raynal s’évertuent à sublimer chaque ingrédient à travers des associations nouvelles. Pour ce printemps, ils ont choisi de mettre en avant le citron, qui, dans un menu éphémère, se décline de l’entrée au dessert. Flayosc. Château de Berne. Chemin des Imberts. (04 94 60 49 79)
L’édition 2022 du guide Michelin récompense pour la 10e année consécutive, le 114 Faubourg, brasserie chic du Bristol Paris. Le restaurant a donc imaginé un menu anniversaire baptisé « 10 années d’étoiles ». Élaboré par les Chefs Éric Frechon et Loïc Dantec il se compose de 5 plats : Œuf King Crab, Ravioles de Langoustines, Filet de Saint-Pierre, Pigeon au foie gras et sorbet au yaourt et pamplemousse rose. 150 €. Paris 8e. 114 rue du Faubourg St Honoré. (01 53 43 44 44)
Le Chef Dimitri Droisneau est désormais l’une des stars de la gastronomie méditerranéenne. Au sein de la Villa Madie à Cassis, table tenue avec son épouse Marielle depuis 9 ans, il met en scène une cuisine fraîche et ensoleillée. Le voilà aujourd’hui récompensé de la distinction gastronomique suprême. Une escale s’impose ! Avenue de Revestel-anse de Corton. (04 96 18 00 00)
Entre les murs de l’hôtel des Basses Pyrénées situé en plein cœur de Bayonne, cette table de renom orchestrée par le chef Sébastien Oudill, fait honneur à une cuisine gastronomique régionale qui soutient les saisons et les beaux produits. Cette année la carte se réinvente et donne une place de choix à la convivialité avec de coquettes assiettes à partager. Pour la soif, une sélection pointue de vins et des cocktails savants imaginés par Benjamin, mixologue passé à l’Expérimental Group. Une adresse de choix. Restaurant Hôtel des Basses Pyrénées, 12 rue Tour de Sault, 1 Place des Victoires Bayonne. (05 59 25 70 88).
Artiste polonais, Damian Noszkowicz est arrivé à Paris en 2014. Photographe freelance, son talent lui a valu des publications dans Vogue Hommes, Vanity Fair, GQ… En 2020 pendant la pandémie, il a parcouru ses archives personnelles et découvert un fil conducteur entre ses poèmes et photographies. Ainsi est né ‘’Gossamer’’, superbe ouvrage compilant 150 photos et 43 poèmes témoignant de son parcours. En mars, il donne à voir son travail dans sa première exposition personnelle hébergée dans l’iconique loft d’Andrée Putman au cœur de Saint-Germain-des-Prés. Sublime. Jusqu’au 24 mars, exposition Damian Noszkowicz, 14 rue de Savoie, Paris 6. www.damiannoszkowicz.com
Et de 1 pour la marque de fitness allemande qui vient d’inaugurer son premier club français à Levallois Perret ! Club luxueux se déployant sur plus de 3000 m2, John Reed offre une expérience inédite du sport avec des entraînements innovants, des équipements de pointe et des services sur-mesure. Mais John Reed c’est aussi l’art au centre d’un concept, avec un design exceptionnel mettant en avant les créations d’artistes contemporains. Le tout porté par une folle bande son, ambiance nightclub ! Grisant. John Reed Fitness, 31 rue d’Alsace, Levallois-Perret (07 45 21 24 90).
Après Los Angeles, Miami, New York et Tokyo, Umami Burger débarque dans la capitale ! Situé au premier étage de l’hôtel Pullman Paris Montparnasse, ce big restaurant propose des burgers gastronomiques offrant un voyage gustatif autour de 8 recettes allant du culte « Classic burger » au vegan burger en passant par le « Rossini Burger » spéciale dédicace à la cuisine française. Good. www.umamiburgerparis.fr
Bien caché en contrebas du restaurant sépia dans le 7e arrondissement marseillais, un nouveau coin a été créé pour accueillir les grandes tablées de 10 à 16 personnes. Avec une vue superbe sur la rade et un menu bistronomique sur-mesure parfaitement exécuté par le Chef Paul Langlère, cette adresse célèbre le bien manger dans les règles de l’art. www.restaurant-sepia.fr
Dans le Luberon, entre Ménerbes et Bonnieux, nichés au cœur de 23 hectares de vignes, la Bastide et le Domaine de Marine offrent de belles atmosphères raffinées et authentiques. Parfaites adresses pour les week-ends et ponts du printemps, ces élégantes demeures - membres des Maisons & Hotels Sibuet - distillent la quintessence de la Provence tant au niveau de l’accueil que du contenu des assiettes. www.maisonsethotels-sibuet.com
Jeune Cheffe singulière, Charlotte Crousillat est devenue la végéta-reine du quartier Vauban à Marseille. Dans son restaurant, Carlotta, elle offre une vibrante cuisine végétarienne caractérisée par le bon, le bio et le généreux. www.carlottawith.com
Niché au sein de l’hôtel Hermitage, le club TIGRR Saint-Tropez, réservé aux initiés, rouvre ses portes en avril. Au programme ? Comptoir créatif, pétanque et karaoké chics, music live et dîners jusqu’au bout de la nuit. www.tigrr.fr
Le palace de la Croisette à Cannes propose un moment exquis autour de son nouveau succulent brunch dédié à toute la famille. Servi à La Plage si la météo le permet ou au restaurant le Jardin, il est présenté tous les samedis et dimanches de 12h à 15h. (85 €/ personne. -50% pour les enfants de 6 à 12 ans). Hotel Martinez, Cannes, 73 Bd de la Croisette (01 53 67 65 00)
Après avoir ambiancé pendant trois ans la saison estivale, la péniche ultra chic imaginée par Thibaut Sainclair, passe à la vitesse supérieure et ouvre en continu. Son incroyable rooftop de 400 m2 posté face à la Tour Eiffel a été repensé et accueille désormais un nouveau restaurant festif et un jardin d’hiver couvert prolongé d’un bar dédié à la dégustation de spiritueux et de cocktails explosifs. Le plus : le dôme, une bulle transparente privatisable permettant de profiter d’un moment à part avec une super raclette au menu. www.mademoisellemouche.paris
« Ceci n’est pas une brasserie », c’est un vrai restaurant ! Au menu une cuisine de produits frais voguant entre tapas world à partager, plats qui régalent les fins palais et petits grignotages réjouissants. En prime, une terrasse géante profitant d’une triple exposition, une décoration élégante signée par l’architecte Gilles Guillot et une jolie offre de cocktails pour célébrer la vie en plein cœur de Paris ! Florida, 1, rue Montorgueil, Paris1er. (01 80 06 61 94).
Oubliez tout ce que vous savez sur le chocolat ! Dans cette boutique à délices, nouveau terrain de jeu du chef Aurélien Rivoire qui a travaillé main dans la main avec le chef Yannick Alléno, la surprise est au rendez-vous avec des chocolats qui révèlent en bouche une concentration des goûts explosive. Magie de l’Unique, une gousse de vanille en chocolat garnie d’une crème caviar de vanille, audace des Trèfles illustrant l’humeur saucière des chefs et chic absolu des Sticks, fines barres craquantes recouvrant d’onctueux pralinés. Magnifique. Alléno & Rivoire, 9, rue du Champ-de-Mars, Paris 7e. Ouvert du lundi au samedi de 10h à 19h30 et le dimanche de 9h à 13h30.
