Luxueuses, envoûtantes, réjouissantes, réconfortantes, notre sélection d’adresses déploie un éventail de plaisirs et autant d’envies. Des incontournables aux bonnes surprises, de nouvelles aventures à vivre, à s’offrir, à partager.
Boudoir secret niché à deux pas des Champs Elysées, ce club de jeux discret déroule d’élégants salons moquettés faisant la part belle aux jeux de cartes, poker en tête ! Pensé comme un lieu de vie, l’espace offre à ses hôtes un bar, une carte de restauration inventive et gourmande où le chef (ex Hôtel Costes) s’amuse des saisons et un chaleureux fumoir avec cave à cigares. Une adresse chic et attachante, promesse de bons moments. Le Club Pierre Charron, 62 rue Pierre Charron, Paris 8 (01 88 40 20 00).
Nouvel hôtel parisien situé boulevard Haussmann à quelques encablures de l’Opéra Garnier, le M Social Club abrite une authentique brasserie datant des années 1920. Alliant avec finesse décoration Art Déco et ambiance contemporaine, on s’y régale d’une cuisine bistrot typiquement tricolore. 12, boulevard Haussmann, Paris. (01 49 49 16 64)
Telle une oasis arrosée par le Verdon, le Relais Notre Dame situé à Quinson dans les Alpes de Hautes Provence prend place au sein d’une rassurante bâtisse transformée en hôtel restaurant. Formé chez Bocuse et Gagnaire, le jeune Chef Julien Beaudoire y proposera dès mars un menu qui fleure bon le terroir local : poulpe aux olives noires, poulet aux écrevisses du Verdon… Rendez-vous est pris. www.relaisnotredame04.com
Avec ses sept tables pouvant en totalité accueillir quinze clients seulement, le restaurant étoilé de l’Auberge de Saint-Rémy semble bien posséder tous les ingrédients d’une bonne adresse confidentielle. Propriétaire et aux commandes des cuisines, la Cheffe Fanny Rey -révélée par la deuxième saison de Top Chef-, propose une cuisine du marché de haute voltige aux notes méditerranéennes. Outre sa première étoile au guide rouge, elle a décroché en 2021 le trophée « Grand de Demain » décerné par Gault&Millau. www.aubergesaintremy.com
Cosy et chaleureuse, cette nouvelle adresse propose des cafés fraîchement torréfiés, des douceurs sucrées et salées, des jus frais maison ainsi qu’un concept store doté de pièces déco bohème chic, de beaux livres, de cosmétiques rares, d’une épicerie fine, et de photos d’artistes. www.maison-acacia.com/cafe-acacia
Située au même niveau que les suites du nouvel hôtel Madame Rêve, La Plume est le restaurant panoramique occupant 500 m2 au cœur de Paris. Ouvert sur un patio arboré de plus de 100 essences différentes, il offre outre des vues époustouflantes, une savoureuse cuisine aux accents japonais. Et pour cause, le Chef Benjamin Six revient tout juste des prestigieux restaurants nippons Zuma Londres et du Zuma Dubaï. www.madamereve.com
Charmante adresse pour une escale réussie en Provence, la Villa Saint-Ange installée dans une demeure du XVIIIe a été entièrement restaurée à la façon d’un hôtel particulier. Dressée dans un parc arboré de 8 ha, cette bastide 5 étoiles abrite de vastes chambres, un somptueux spa et une table gourmande dirigée la Cheffe Nadège Serret. 7, traverse Saint Pierre, Aix-en-Provence. (04 42 95 10 10).
Les deux nouveaux appartements penthouse de l’Hôtel Martinez ont été créés avec la contribution du duo Isabelle Huppert et Thierry Frémeaux. Tous deux ont apporté leur touche personnelle et vision du glamour. Alliant luxe et confort, l’appartement Isabelle Huppert a été pensé dans les tons clairs allant du blanc au doré tandis que l’appartement Thierry Frémeaux affiche un style « boudoir masculin » agrémenté d’un mobilier graphique. Un menu spécial créé par le Chef doublement étoilé Christian Sinicropi y est servi. 73, boulevard de la Croisette, Cannes. (04 93 90 12 34).
Amoureuse de la France depuis l’enfance, la Coréenne Naraé Kim, forte d’une première expérience française au sein du groupe Yannick Alléno, vient d’être nommée Cheffe Pâtissière au sein du palace parisien. Ayant pour style la minéralité et le réalisme, elle interprète les grands classiques français à la carte du Café Jeanne ainsi qu’au sein du restaurant étoilé PUR. 5, rue de la Paix, Paris 2e. (01 58 71 12 34).
Conçu d’après des techniques de modelage innovantes inspirées de rituels de beauté ancestraux mêlant nettoyage profond, drainage lymphatique et massages au Roll-On, le prestigieux soin Paoma créé par Sylvie Lefranc est désormais proposé au sein du Spa Akasha due l’Hôtel Lutetia. (80 € les 30 mn). www.paomaparis.fr.
Situé au 7e étage du Radisson Blu, le nouveau restaurant Vertigo se distingue par ses généreux volumes et sa vue sur la baie de Cannes. Signé par Marc le Studio MHNA, le décor fait la part belle à l’univers du yachting. Prolongé par une terrasse de plus de 300 m2, cette élégante table est également un bar à cocktail et tapas, ouvert tous les jours de 17h à 23h. Cannes. 2, boulevard Jean Hibert. (04 92 99 73 10).
Dans un décor à l’ambiance tropicale, véritable invitation au voyage, Bomba propose un aller simple vers l’Amérique latine. Aux manettes des cuisines, le jeune chef franco-colombien, Guillermo Donozo, passé entre autres aux Ombres de Ducasse, qui signe une carte métissée où les mets se consomment en plats ou en tapas : ceviche de daurade, entrecôte argentine, empanadas… Et côté bar, des cocktails bien frappés à parti d’alcools locaux finement sourcés mais aussi des pépites de vins sud-américains assortis à la carte. Bomba, 35 boulevard de Bonne Nouvelle, Paris 2 (09 82 46 06 40).
A la tête de ce nouveau repaire gourmet, le jeune chef franco-israélien Daniel Renaudie qui a construit une carte courte et simple où le bœuf se taille la part belle. Et pas n’importe quel bœuf. Un bœuf éthique. Premier restaurant de Paris à adhérer à un groupement d’éleveurs qui s’engagent pour le respect et le bien-être animal, le Beef régale de côte de bœuf maturées, d’entrecôtes et de bavettes au goût parfait, à la cuisson comme il vous plaît et de sauces originales toutes faites maison. Le Beef Restaurant Steakhouse, 33 rue des Rosiers, Paris 4 (09 81 34 91 79).
Proposant 7 recettes réconfortantes, Naked prouve que l’on peut méchamment saliver devant des burgers réalisés qu’à partir d’aliments green ! Dégoulinants de fromage, croustillants à souhait, ces petits délices se dégustent avec des frites de pomme de terre ou de patate douce nappées de cheddar fondu. Sur place, ce hot spot food fait souffler entre ses murs un vent californien avec ses palmiers en toile de fond, ses murs pastel, ses plantes géantes et sa super bande-son estivale. Smart. Naked, 1, rue de l’Ancienne Comédie, Paris 6 (01 56 80 09 03).
Après avoir ressuscité l’institution sud-américaine Anahi dans le Marais, planté son cosmopolite Beefbar près des Champs-Elysées, l’italo-britannique serial restaurateur, Riccardo Giraudi revient secouer Paris ! En mode street food cette fois avec la Pinsa Romana, la pizz’ la plus dégaine du moment qui dévoile sur son affriolante pâte ovale la crème des produits : légumes grillés, pancetta, ricotta à la truffe, jambon fin… Pour capturer ces gourmandes créations, des boîtes pop imaginées comme des boîtes d’allumettes géantes aux couleurs nostalgiques. Et un écrin divin signé par le duo d’architectes Humbert & Poyet pour venir les commander. Ultra stylé. Pizz’aria, 55, rue de Montmartre, Paris 2. Ouvert tous les jours 12h-15h et 19h-22h30.
Le chef-restaurateur Philippe Baranes (Braisenville et Il cuoco Galante) agrandit son territoire culinaire avec Amaro, son premier bar à cocktails et à manger. Son credo : célébrer les amers culturellement plébiscités par les italiens. Et de l’Italie à Paris, il n’y a qu’un pas ! Voilà donc à la carte d’Amaro un choix savant d’amari : Montenegro, vermouths, bitters servant de base à 10 cocktails savoureux mis au point par la mixologue Julie Martin. Pour les accompagner une généreuse partition d’en-cas italiens (cicchetti vénétiens, tramezzini, sapori fritti…) qui comblent avec élégance les appétits. Le tout se déguste dans un lieu au décor très dolce vita. Perfetto. Amaro, 38, rue Condorcet, Paris 9 (01 40 40 09 11).
Nommé meilleur hôtel parisien 2021 par les lecteurs du Conde Nast Traveller, le Peninsula nous plonge dans un univers merveilleux pour les fêtes de fin d’année. Magnifiquement décorés, les sapins enchanteurs créent un décor parfait pour le conte de Renne qui est le roi du palace cet hiver. Les contes des hivers précédents sont disponibles de façon digitale et, pour la première fois, rassemblés dans une collection de livres dont 10 € seront collectés pour la fondation supporté par l’hôtel. www.peninsula.com
Depuis son ouverture en 1973 à Paris, l’Hôtel de l’Abbaye est un des secrets les mieux gardés de Saint-Germain-des-Prés. Les 44 chambres et suites de ce charmant 5 étoiles donnent sur un adorable jardin confidentiel. À l’approche des fêtes de fin d’année, l’hôtel propose un savoureux tea-time gourmand et régressif à déguster confortablement installé dans les canapés du salon, près du feu de cheminée ou sous la verrière. 10, rue Cassette, Paris 6e. www.hotelabbayeparis.com
Le Burgundy, 5 étoiles parisien, est heureux d’annoncer que son Chef Pâtissier, Pierre-Jean Quinonero vient de remporter avec brio la finale du Championnat de France de Dessert. Sa création « Fraîcheur de pomme du Montois, coco et pointe de cumin » devrait arriver d’ici peu à la carte du Baudelaire, le restaurant étoilé de l’hôtel. 6-8, rue Duphot, Paris 1er. www.leburgundy.com
Conçue comme un chaleureux écrin, Maison Russe se niche au cœur d’un noble hôtel particulier. À la fois bonne table, épicerie fine et boutique de curiosités slaves, cette nouvelle adresse esthète fait la part belle à l’opulence, aux gestes précis et aux paquets précieux. 59, avenue Raymond Poincarré, Paris 16e. www.maisonrusse.com
