Luxueuses, envoûtantes, réjouissantes, réconfortantes, notre sélection d’adresses déploie un éventail de plaisirs et autant d’envies. Des incontournables aux bonnes surprises, de nouvelles aventures à vivre, à s’offrir, à partager.
Inauguré en novembre, La Demeure Montaigne est le nouvel hôtel 5 étoiles parisien dont tout le monde parle. Doté d’un bar dérobé, d’un spa abyssal avec piscine intérieure et affichant une décoration ultra raffinée, cette adresse chic abrite également une belle table : l’Envolée. Après plusieurs années d’expérience chez les plus grands, le Chef Grégory Réjou révèle ici sa maîtrise parfaite de chaque ingrédient à travers une cuisine précise et généreuse. 18, rue Clément Marot, Paris 8e. www.lademeuremontaigne.com
Réveillée avec élégance, cette adresse aussi spectaculaire que sexy, offre de jour comme de nuit des expériences sur-mesure. A la barre, le DA Pascal Billon, le chef, Hervé Nepple passé entre autres chez Guy Savoy et les architectes Hugo Toro et Maxime Liautard qui ont imaginé la déco. Et des espaces pensés comme autant d’envies : bar à cocktails, salle à manger Art Déco et deux mezzanines dont une dédiée à la dégustation de grands crus au verre avec sélection de chic tapas et de sushis faits minute. Grand Duc, 32, rue de Picardie, Paris 3. (01 44 61 73 21).
La brasserie iconique a retrouvé tout son éclat. Ce lieu fondé en 1864, a conservé ses beaux attributs d’époque. Et le spectacle est toujours dans la salle avec le ballet des maîtres d’hôtel et serveurs qui font la démonstration de leur virtuosité en découpant une sole ou en flambant une crêpe Suzette ! Et tandis que le superbe banc d’écailler fait le bonheur des amateurs de fruits de mer, la choucroute occupe toujours la première place sur le podium escortée des grands classiques de la gastronomie alsacienne. Brasserie Bofinger, 5-7 rue de la Bastille, Paris 4 (01 42 72 87 82).
Fidèles à leur ADN, Rose et Jean-Charles Carrarini, ont imaginé cette nouvelle adresse en parfaite adéquation avec le musée qui l’accueille. Confié à Emilie Bonaventure, le décor reprend l’idée de la photographie en noir et blanc avec des banquettes rayées du même ton. Cet espace se prolonge à l’extérieur d’une terrasse XL lovée au cœur du Jardin des Tuileries. On y retrouve les classiques de l’enseigne : scones, quiches, salades et l’irrésistible carrot cake. Good ! Rose Bakery, Musée du Jeu de Paume, 1 place de la Concorde, Paris 8.
Porté par une furieuse envie d’installer un rêve, le chef pâtissier Christophe Michalak vient d’ouvrir sa première boulangerie. Pensé comme une adresse de quartier, Kopain se concentre sur l’essentiel en proposant de bons produits simples et gourmands travaillés avec la crème des ingrédients. Et des délices déjà addictifs comme le croissant Bretzel ou encore la meringue crousti-fondante à la noisette. Kopain, 60 rue du Faubourg Poissonnière, Paris 10. Ouvert du mardi au samedi de 8h à 19h30.
Fameux club parisien ouvert il y a tout juste 10 ans, le Silencio s’offre sa table sur la chic rive gauche en plein cœur du quartier de Saint-Germain-des-Prés. Ce bel espace qui fait honneur au goût, à la fête et à l’art accueille un restaurant, un bar et une salle de cinéma, décorés en élégance par le célèbre duo d’architectes d’intérieur Studio KO. Quant aux cuisines elles ont été confiées au chef étoilé Guillaume Sanchez fervent défenseur d’une gastronomie responsable qui décline une carte bistrot anticonformiste réinventant avec talent les classiques du genre. 22 rue Guillaume-Apollinaire, Paris 6. www.silenciodespres.com
La marque hôtelière américaine Kimpton s’illustre pour la première fois en France, à Paris entre les murs de l’ancienne Samaritaine de luxe. Dans la splendeur de ce bâtiment Art nouveau, la vie bat son plein à tous les étages et met Paris à nos pieds à son sommet. Sequoia est un rêve de rooftop savamment décoré par l’architecte Charles Zana offrant une vue folle sur la capitale. Un décor idéal pour siroter une coupe de champagne en tête-à-tête avec le coucher du soleil. Intense. Sequoia au Kimpton St Honoré Paris, 27-29 boulevard des Capucines, Paris 2 (01 80 40 76 40).
Marieur de saveurs du terroir méditerranéen, Richard Vincens vient de prendre les manettes du Bistrot de l’Oasis et de l’Arbre Jaune de la Collection Barbossi à Mandelieu-la-Napoule dans la baie de Cannes. Originaire de la Côte d’Azur, il s’est forgé une solide expérience notamment auprès d’Alain Ducasse au Beige à Tokyo. Oscillant entre terre, mer et végétal, sa cuisine sincère, moderne et locale s’apprécie sans modération. Domainedebarbossi.fr
Offrir une expérience initiatique, herbacée, florale et fruitée autour de goûts et de sensations nouvelles, voilà le credo de Pierre Hermé qui signe une collection inédite de macarons. Cette bien nommée ‘’Par Nature’’ déclare son amour à de précieuses essences donnant vie à la matière dans des créations infiniment gourmandes, mêlant la dimension pâtissière aux bienfaits des super fruits. Créations disponibles en boutiques à Paris, en Click & Collect et livraison par coursier via le site pierreherme.com.
La référence du karaoké haut de gamme BAM Karaoke Box a ouvert sa toute première adresse dans l’Ouest Parisien, tout près de l’Arc de Triomphe. Pensé façon boudoir en collaboration avec le studio Pablo Peyra, ce nouvel écrin offre une dizaine de salles et deux somptueux bars dont un entièrement consacré au Gin. La fête ! Bam Etoile, 69 avenue de Wagram, Paris 17. bam-karaokebox.com.
Inspirée par la Méditerranée orientale, cette table joyeuse et canaille, envoie des assiettes gourmandes à partager et sublime les produits de saison français issus d’un sourcing responsable. Plongé dans un camaïeu de terra cotta avec cuisine ouverte, long bar et grandes baies vitrées, ce lieu vivant confié à Mur.Mur Architectes retranscrit avec grâce un désert apprivoisé qui communique avec la ville. Dalia, 93 rue Montmartre Paris 2 (01 53 40 88 13).Tellement dépaysant.
Avec son emplacement idéal à l’entrée du Cours Saleya à deux pas de la plage, Bocca est l’adresse gourmande et festive de l’été niçois. Au menu, une équation ultra prometteuse : cocktails créatifs, belles assiettes de partage, rooftop verdoyant et ambiance musicale toujours joyeuse ! En bouche ? Une cuisine méditerranéenne sans frontière. Bocca Nissa, 3 rue Saint-François de Paule, Nice. www.boccanissa.com
Le célèbre restaurant péruvien du 15 avenue Montaigne à Paris vient de lever le voile sur sa nouvelle adresse au cœur de Saint-Tropez. À quelques pas du port, on y déguste des plats hautement créatifs et exotiques ainsi que d’éclatants cocktails dans un décor de pierres apparentes généreusement végétalisé. Manko, 3 rue des Tisserands, Saint-Tropez.
Proposant une cuisine lumineuse et moderne servie face à la mer dans un décor imaginé par Pierre-Yves Rochon où se marient bois laqués et cuir tendu, le Chef doublement étoilé Andrea Berton revient à l’hôtel de Paris à Monaco jusqu’au 22 août. Il offre un voyage mixant le meilleur de ses expériences à Milan, Florence et Londres. Hôtel de Paris, place du casino, Monaco (00 377 98 06 30 00)
Avant d’ouvrir sa résidence principale à Paris en septembre, Gigi prend ses quartiers d’été sur la célèbre plage de Pampelonne à Ramatuelle. Dissimulée sous la pinède, cette plage restaurant est un véritable lieu de vie offrant une multitude d’espaces pour se reposer et partager : piscine, tentes privatisables, pool bar, espaces bien-être, boutique, kids club... Dans l’assiette Gigi met à l’honneur une cuisine solaire alliant les classiques de la cuisine italienne et les plats méditerranéens incontournables. Gigi, 1050 Chemin des Barraques, Ramatuelle. www.gigi-restaurant.com
Le légendaire hôtel Cipriani vient d’inaugurer son restaurant italien à Saint-Tropez. Lové entre la place des Lices et l’iconique port, ce jardin-restaurant bordé par les plus belles façades des hôtels particuliers fait la part belle à la cuisine vénitienne : assortiments d’antipasti, bella burrata, salade de homard, d’artichauts, carpaccio, pâtes fraîches maison, fritto misto... Cipriani, 15 rue François Sibilli, Saint-Tropez. www.ciprianisttropez.com
Les as du cocktail Benjamin Chiche et Clément Faure ont uni leur talent avec Kobi Villot, chef israëlo-marocain (fondateur de Tavline) pour créer Magniv. Autour d’un bar magistral et du spectacle de sa cuisine, cette table propose des assiettes inspirées : jeu de texture, assaisonnements contrastés et goûts francs, chaque plat enchante et convainc. En prime, un club-bar au -1 pour prolonger la soirée, savourer les cocktails grisants de la maison et se balancer au son des DJ set. Yeah ! Magniv, 37 bis rue du Sentier, Paris 2. www.magnivrestaurant.fr
Sortie tout droit de l’imagination foodporn du chef Julien Abourmad, cette première collection de terribles esquimaux dévoile trois recettes 100% maison. Le 1er mélange une crème glacée à la vanille de Madagascar surmontée d’un caramel signature coulant et de généreux morceaux de cookie dough, le tout enrobé de chocolat au lait. Le 2e fait honneur au praliné tandis que le petit dernier mixe la framboise, le chocolat blanc et du charbon végétal. Irrésistible. The French Bastards, 61 rue Oberkampf, Paris 11 et 181 rue Saint-Denis, Paris 2.
Le chef Manoj Sharma passé derrière les fourneaux des plus grands restaurants londoniens et auprès d’Akrame Benallal, fait honneur à la cuisine indienne à cette 1ère adresse qui oublie les clichés et réveille le genre en élégance. Une adresse stylée qui affiche un décor vibrant sous la couleur, installe la cuisine au milieu de la salle, déroule un bar boisé et fait savourer des assiettes raffinées éprises de saveurs et d’épices. Comme un voyage... Jugaad, 16 rue Favart, Paris 2. www.jugaad.paris
Après avoir fait appel à l’agence Mur-Mur et à Dorothée Meilichzon pour deux de ses adresses, Mickael Benichou, le créateur des boulangeries Liberté a donné carte blanche à l’architecte d’intérieur Emmanuelle Simon pour imaginer ce nouveau lieu. Dans cet espace on retrouve une sophistication épurée, savant équilibre entre les matériaux, les volumes et les jeux de lumière. La présence affirmée de bois massif, l’utilisation de la céramique japonaise et la création d’arches voluptueuses confèrent à ce lieu une élégance subtile en parfait accord avec le quartier. Ou quand le bon rencontre le beau. Boulangerie Liberté, 48 rue Saint-Dominique, Paris 7. www.liberte-paris.com
