Luxueuses, envoûtantes, réjouissantes, réconfortantes, notre sélection d’adresses déploie un éventail de plaisirs et autant d’envies. Des incontournables aux bonnes surprises, de nouvelles aventures à vivre, à s’offrir, à partager.
Halte bistronomique à cette table coquette menée par Yoann Dinh qui accueille derrière les fourneaux le chef brésilien Alexandre Furtado passé par les cuisines de Ducasse. Autour d’une carte réduite qui compte cinq entrées, cinq plats et quatre desserts, le chef offre chaque jour un réjouissant melting-pot de saveurs en saupoudrant les recettes traditionnelles françaises de notes brésiliennes comme le pimpant cabillaud façon « moqueca ». Exaltant. Bistro Paradis, 55 rue Paradis, Paris 10 (01 42 26 59 93).
Table nouvellement étoilée de l’Hôtel Belles Rives à Juan-les-Pins, La Passagère vient de se refaire une beauté. Le décorateur Olivier Antoine s’est amusé à jouer avec les transparences, la mise en lumière et des lustres chromés magistralement restaurés. Conservant son âme Art Déco, la salle du restaurant ainsi sublimée, offre un panorama sur les eaux cristallines de la Méditerranée en harmonie avec les œuvres d’art et fresques du lieu. Hôtel Belles Rives, 33 bd Edouard Baudoin, Juan-les-Pins (04 93 61 02 79).
A la fois cantine chic, cocktail bar et club, cette nouvelle adresse au décor contemporain se transforme au fil des heures de la journée et vibre le week-end jusqu’au petit matin. En cuisine, le chef franco-israélien Daniel Renaudie donne le tempo avec des assiettes aux accents méditerranéens qui courtisent les épices et aiment les associations audacieuses. Coup de cœur pour son dessert, le Cordon Beach : variation autour de la pastèque et de la feta. Fringuant ! Else, 49 rue Berger, Paris 1 (01 40 41 08 78).
La beauté et le bien-être par les plantes Claire Courtin, la petite fille du fondateur de Clarins, en connaît un rayon ! Créatrice de la marque CJuice, elle a pensé chaque recette de jus qui associent plantes, fruits et légumes choisis pour détoxifier l’organisme. En one shot ou en cure, ces jus là ont tout bon ! C Juice, 21 rue du Dragon, Paris 6 (09 82 52 97 33 - www.cjuice.fr).
Lové dans l’ancienne salle des ventes Drouot, ce nouveau lieu fantasque nous emmène au Pérou ! Aux commandes des fourneaux, le chef Gaston Acurio ambassadeur de la cuisine péruvienne dans le monde, assure le festin en proposant un joli tour d’horizon gustatif dans un décor exotique signé Laura Gonzalez. A la carte, poissons et viandes rehaussés d’épices et de sauces envoûtantes, offrent un enthousiasmant panel de saveurs tandis que le bar à cocktails prolonge le voyage en faisant grimper la température autour de potions magiques aux noms énigmatiques. Et le week-end place au show dans l’esprit des cabarets parisiens d’antan. Manko, 15 avenue Montaigne, Paris 8 (01 82 28 00 15).
Hissé au troisième étage du BHV Marais, ce nouveau spot Artisan de la Truffe designé façon « cantine chic » déploie des assiettes généreuses aux recettes authentiques. A la carte, des plats coquets où le noble tubercule vient parfumer une pizzetta gracile, une brouillade d’œufs gourmande, des ravioli joufflus, un risotto raffiné… Et pour le dessert, un fromage blanc fermier au miel de truffe et aux éclats de noisettes habile à combler les envies de douceur. Artisan de la truffe, BHV Marais, 52 rue de Rivoli, 3e étage, Paris 4 (www.artisandelatruffeparis.com).
Jusqu’au 31 mai, l’Hôtel de Paris Monte-Carlo est investi d’une pop-up suite signée Dom Pérignon. Installé au sein des suites 321-322 du palace, habillé de bronze et de noir ponctué de matières nobles, ce luxueux écrin interprète dans un luxe extrême le mythe du millésime P2 1998. L’expérience gastronomique imaginée par Alain Ducasse est réalisée par Franck Cerrutti, le Chef exécutif de l’hôtel. À partir de 4500 € la nuitée incluant le dîner pour deux personnes. Hôtel de Paris Monte-Carlo, Place du Casino, Monaco (00 377 98 06 30 00).
Après le succès des soirées de la saison dernière, Eléphant Paname convie à nouveau les amateurs d’art lyrique dans ses salons boisés pour une série de concerts uniques. Chaque soirée débute par une coupe de champagne au sein de l’hôtel particulier et se poursuit dans le sublime dôme sous un plafond de verre scintillant pour un moment musical intime servis par des artistes de renommée mondiale. Eléphant Paname, 10 rue Volney, Paris 2 (www.elephantpaname.com).
Un vent de nouveauté souffle sur la carte de cette maison d’excellence qui régale les amateurs des produits de la mer. Dans un esprit « street food chic » Pétrossian a revisité quelques incontournables du genre : croque-monsieur au caviar, sandwich à l’esturgeon beluga façon pastrami, royal crab roll... A leurs côtés, les best of de la maison et les délicieuses pâtisseries prolongent la carte et les plaisirs. Petrossian, 106 boulevard de Courcelles, Paris 17 (01 47 66 16 16).
Cet adorable bistrot de poche baptisé Marcel vient d’éclore dans le Vieux-Nice. Au menu, une cuisine goûteuse et raffinée faite de classiques français habilement remis à la mode et servi dans un décor soigné doté d’une élégante atmosphère classique chic ! Une adresse esthète. Marcel, 11 rue de l’Abbaye, Nice (04 97 20 14 84).
Dans l’atmosphère intimiste d’un appartement haussmannien aux belles moulures, baigné par la douceur d’un éclairage à la bougie et par la présence intense de l’élément bois, ce nouveau spot bien-être propose une pléiade de soins sur-mesure pour soulager le corps et l’esprit. Rencontre avec une sophrologue, une naturopathe, séances de yoga, de pilates, massages ciblés, lithothérapie, déjeuner healthy : sur une journée ou en cure d’un mois, ce lieu bien nommé répare en douceur et recharge en énergies positives. L’essentiel, 116 rue La Boétie, Paris 8 (01 42 08 16 01).
Le mythique club de la rue du Bourg l’Abbé renoue avec son esprit avant-gardiste en accueillant entre ses murs tous les jeudis soirs à 20h des artistes aux talents prometteurs pour une série de concerts sur-mesure. Et pour prolonger le plaisir, direction le restaurant qui régale d’une carte qui suit le bal des saisons et revisite avec brio les saveurs du monde autour d’assiettes coquettes. Le plus : le miel descend directement du toit où bourdonnent les abeilles dans les ruches des Bains. Les Bains, 7 rue du Bourg L’Abbé, Paris 3 (01 42 77 07 07).
Passionné par les produits nobles et imaginant des cartes inventives évoluant au fil des saisons, le chef Nicolas Decherchi, 34 ans, à la tête des cuisines du restaurant Paloma à Mougins, se voit récompensé d’une deuxième étoile au guide Michelin 2016. Cette table raffinée, au décor élégant et dotée d’une belle terrasse ombragée est un écrin idéal pour cette cuisine d’excellence à l’équilibre parfait entre authenticité et créativité, jusque dans la qualité des desserts signés par Yohan Jara, le chef pâtissier. Paloma, 47 avenue du Moulin de la Croix, Mougins (04 92 28 10 73).
Plongée dans un décor feutré et boisé qui mélange courbes et alcôves avec épaisse moquette au sol et photos de personnalités sur les murs, cette table italienne accueille chic. En cuisine, le chef Alberico Penati auréolé d’une étoile, honore la gastronomie de son pays natal à grand renfort de produits premium débarqués tout droit d’Italie. Ce virtuose renoue avec la tradition et concocte des plats de haute volée comme ses superbes taglioni maison à la truffe d’Alba : un voyage en soi. Sans nul doute, une des meilleures tables italiennes de la capitale. Restaurant Penati Al Baretto, 9 rue Balzac, Paris 8 (01 42 99 80 00).
Avec ses 1800 m2 dédiés au bien-être, le nouveau Spa Odéon dispose de la quintessence des équipements pour une expérience unique d’un luxe extrême. Installé au dernier étage de la tour Odéon - la plus haute de Monaco - cette nouvelle adresse beauté porte la signature Sisley, internationalement reconnue pour son expertise en phytothérapie et aromathérapie. L’accès sera exclusivement réservé à un nombre limité d’abonnés. Tour Odéon, 36 av de l’Annonciade, Monaco (odeonspa.com).
Pour enchanter ce jour dédié au repos mais aussi aux plaisirs, la Brasserie Thoumieux inaugure sa formule brunch. Au menu, un florilège de produits extra que le chef Sylvestre Wahid a minutieusement sélectionné : pain de campagne de Dominique Secco, jambon ibérique Bellota Bellota grand cru, saumon fumé maison, viennoiseries chaudes, brioches généreuses, œufs préparés à la demande, smoothies et jus minute... tout est délicieusement gourmand. Chaque dimanche de 12h à 15h, Brunch royal à la Brasserie Thoumieux, 79 rue Saint-Dominique, Paris 7 (01 47 05 79 00).
Une 5e étoile resplendit sur le Radisson Blu 1835 Hôtel, Thalasso & Spa. Le cadre enchanteur et le nouveau raffinement de cet établissement en front de mer lui font désormais rejoindre l’élite prestigieuse des 5 étoiles azuréens. Radisson Blu, 2 boulevard Jean Hilbert, Cannes (04 92 99 73 20).
Le plus privilégié des clubs de sport parisiens propose, jusqu’au 31 mai à sa carte, une journée détox placée sous le signe de la forme et de la détente. Au programme : un accès au club (cours collectifs, musculation, piscine et spa), un soin du corps de 1h30 signé Biologique Recherche pour désengorger la peau et activer la microcirculation, un jus détox et un déjeuner healthy. Ou comment se sentir tout neuf en quelques heures ! Formule Ken Reborn (260€), au Ken Club, 100 avenue du Président Kennedy, Paris 16 (01 46 47 41 41).
Une sélection des meilleures fromages italiens, une anchoïade de légumes oubliés, un risotto Carnaroli, de la volaille confite citron et coriandre, un bar à mousse au chocolat, des salades de fruits et des tartes au mètre… Le nouveau brunch du Bistrot de l’hôtel Juana propose un gargantuesque festival de saveurs ! Chaque dimanche à partir de 11h30, sur réservation. 39 € par personne, 18 € par enfant. Hôtel Juana, 19 avenue Gallice, Juan-les-Pins (04 93 61 08 70).
Adresse emblématique du chic 16e, Thé Cool s’est offert un coup d’éclat sous la houlette de la décoratrice Sarah Lavoine. Lumières douces, matériaux raffinés..., tout confère au lieu ce petit quelque chose d’intime qu’aime la clientèle féminine. Piloté désormais par deux amies, Elodie et Anny ce spot régale de ses incontournables plats « light » et d’assiettes composées ultra-fraîches. Thé Cool, 10 rue Jean-Bologne, Paris 16 (01 42 24 69 13).
