Luxueuses, envoûtantes, réjouissantes, réconfortantes, notre sélection d’adresses déploie un éventail de plaisirs et autant d’envies. Des incontournables aux bonnes surprises, de nouvelles aventures à vivre, à s’offrir, à partager.
Pensé comme une bulle de douceur et de sérénité, le Spa Cheval Blanc Saint-Tropez conjugue l’excellence de Guerlain et le savoir-faire de Cheval Blanc. Cet été, le spa dévoile trois nouveaux rituels exclusifs inspirés de la Méditerranée : le Bain Tropézien, le soin visage Infinilift, et enfin, Croisière Riviera, imaginé en collaboration avec la maison Louis Vuitton. Saint-Tropez. Plage de la Bouillabaisse. (04 94 55 91 00)
Situé à deux pas de la place de l’Etoile, Madame Fan, c’est la promesse d’un voyage vers l’histoire et les trésors gastronomiques de la Chine. Le restaurant déroule un espace lounge habillé de rouge carmin, une salle principale surmontée d’une belle verrière et un salon privé à l’étage. Dans les assiettes, c’est un véritable festin de saveurs à la faveur d’une sélection de plats typiques des différentes régions chinoises : superbes Xiao Long Bao au porc, tendre bœuf Angus poché au piment, brochettes d’agneau… Pour le final, misez tout sur la crème brûlée au Pandan : renversante. Madame Fan, 18 rue Bayen, Paris 17 (01 53 81 79 77). www.madame-fan.com
Ouvert en 2016, le célèbre restaurant de Cyril Lignac repaire chic des personnalités et gourmets de la rive gauche, s’offre en 2024 une nouvelle adresse en plein Triangle d’Or à deux pas de l’avenue Montaigne. Décoré par Studio KO, le nouveau Bar des Prés fait l’éloge du glamour dans un espace feutré posant un splendide comptoir en marbre, de voluptueuses banquettes brodées de plumes de paon, une moquette léopard bleu électrique et des boiseries acajou. Au gré des envies et des appétits, la carte régale de poissons crus et produits d’exception avec des sashimis, sushis et makis réalisés minute et toujours de magnifiques cocktails pour se désaltérer en élégance. Bar des Prés Montaigne, 21 rue Bayard, Paris 8 (01 87 53 60 60). www.bardespres.com
Refuge furieusement élégant, l’hôtel la Réserve Paris capture un trésor de patio, la Pagode de Cos, blotti dans un jardin luxuriant où l’on se délecte de la cuisine du chef triplement étoilé Jérôme Banctel. Du côté de l’avenue Gabriel, les terrasses du bar le Gaspard, invitent à siroter en retrait de l’agitation de la ville, une nouvelle carte de cocktails inspirés du voyage et des merveilles de tapas. Deux options luxueusement joyeuses pour profiter de la douceur de l’été dans la capitale. La Réserve Paris, 42 avenue Gabriel, Paris 8 (01 58 36 60 50). www.lareserve-paris.com
Auréolée d’une étoile, cette table gastronomique située à cinq minutes à pied du château de Fontainebleau, accueille le chef japonais Kunihisa Goto auteur d’une cuisine à sensations hautement créative utilisant des techniques de cuisson inédites : œuf Onsen cuit à 64°, bœuf Wagyu façon binchotan... Main dans la main avec sa complice de toujours et associée Vanessa Blondeau, le duo a propulsé ce restaurant au registre de l’exceptionnel. L’Axel restaurant, 43 rue de France, 77 300 Fontainebleau. (01 64 22 01 57) www.laxel-restaurant.com
La table bistronomique du concept store japonais à succès Irasshai vient enfin d’ouvrir ses portes ! Intime et raffiné, Biwan accueille derrière ses fourneaux, le chef Mitsunori Kozen expert de la cuisine kaiseki de Kyoto qui fait aller à la carte de parfaits sashimis, des viandes cuites au charbon, des tempuras aux légumes de saison et de réjouissants desserts franco-japonais comme le mille-feuille au chocolat, café et sésame. Pour savourer le moment en toute intimité et vivre l’expérience comme un voyage, installez-vous dans un des petits salons traditionnels semi privatifs : ultra dépaysant. Biwan, 40 rue du Louvre, Paris 1. Ouvert du mardi au samedi soir de 19h à 22h. (01 84 74 35 34). www.irasshai.co
Situé sur la plage mythique de Pampelonne, le restaurant beach club Bagatelle décoré par le célèbre designer Sam Baron accueille un restaurant, un bar, une piscine et une boutique. Ici sous l’impulsion des Chefs Rocca Seminara et Bilal Amrani, on se régale d’une cuisine méditerranéenne composée à partir des produits locaux, notamment cultivés dans le potager du restaurant. Une ode à la joie de vivre. Ramatuelle. Les Tamaris. Chemin de Matarane. (04 94 79 83 25)
Au large du quartier de Malmousque à Marseille, l’île Degaby abritait un fortin militaire ordonné par Louis XIV. L’île conserva sa vocation militaire jusqu’au début du XXème siècle lorsqu’elle fut cédée à un industriel marseillais. C’est lui qui donna le nom actuel, en l’honneur de sa maîtresse, la danseuse Liane Degaby. Aujourd’hui, Sofia et Boris Lefevre offrent une nouvelle vie à cette île merveilleuse, avec la complicité de Sébastien Dugast et Romain Nicoli, ancien chef exécutif, et directeur adjoint au sein du chef triplement étoilé Gérald Passedat. Désormais, de fin avril à mi-octobre, ce site d’exception accueille un restaurant et un bar éphémère accessibles par bateau. Uniquement sur réservation : contact@iledegaby.com
Joyau hôtelier emblématique de la Côte d’Azur, La Réserve de Beaulieu s’associe à la prestigieuse Maison suisse La Prairie pour créer un nouveau Spa : véritable sanctuaire de bien-être. Le Spa by La Prairie, conçu pour harmoniser le corps et l’esprit, comprend 5 cabines, un jacuzzi privé, un hammam, et des douches sensorielles. Beaulieu-sur-Mer. La Réserve. 5, boulevard du Maréchal Leclerc. (04 93 01 00 01)
Adresse festive, Maison Revka ouvre les portes de son jardin merveilleux sur la Place des Lices pour la saison estivale à Saint-Tropez. Alliant l’âme slave à l’élégance française, cette caviar house propose des mets français classiques et des nouveautés de saison, tandis que la carte de l’apéritif décline une sélection de cocktails Beluga. Saint-Tropez. 17, Place des Lices. (04 22 40 00 76)
Avec sa végétation extérieure et ses petites tables nappées de blanc, le Da Valentino se caractérise par son atmosphère Dolce Vita. Chic et glamour font bon ménage au sein de ce nouvel établissement du groupe Maya Collection. Au déjeuner ou au dîner au son du piano, on s’évade avec une cuisine transalpine revisitée avec maestria. Les meilleurs mets du sud de l’Italie offrent une palette savoureuse depuis les antipasti, jusqu’aux Dolci travaillés avec modernité. Le plus ? On adore le décor cossu ponctué d’illustrations en noir et blanc de stars du cinéma italien des années cinecittà. Tout un art de vivre ! Monaco. 27, avenue Princesse Grace. (+ 377 93 25 12 63)
Situé dans le quartier Latin, l’adorable Bistro des Lettres a été imaginé par la franco-chinoise Yinhua Qiu, amoureuse de la culture française et fondatrice du groupe Larome comptant une dizaine de restaurants en Asie. Dans un décor inspiré des jolies adresses de la rive gauche, cette table propose à sa carte une cuisine bistrotière de tradition créative et ultra fraîche. Le truc en plus ? Chaque soir, le maître des lieux dépose sur la table un coffret en bois avec des stylos-plumes et vous invite à écrire une lettre manuscrite pour immortaliser vos sentiments du moment. La lettre vous sera envoyée dans un an à l’adresse de votre choix. Bistro des Lettres, 52 boulevard Saint Germain, Paris 5e. Ouvert tous les jours de 12h à 22h30 en continu. (01 73 71 72 39). www.bistrodeslettres.com
Pleinement joyeuse, cette table signée Paris Society, lovée dedans- dehors au pied du Palais de Tokyo, fait vivre le printemps sur un air de Dolce Vita. Bambini réveille l’ambiance d’une Italie qui danse et régale avec une foule de bons petits plats à partager et des pâtes délicieuses comme les rafraîchissantes linguine au citron et tartare de thon. Et dans les verres les classiques italiens, Crazy Bellini ou Spritz tombant à point nommé pour célébrer la vie qui est bien belle par ici ! Bambini, 13 avenue du Président Wilson, Paris 16. (01 40 70 86 08). www.bambini-restaurant.com (06 63 56 49 67). Ouvert du lundi au vendredi au dîner.
A seulement deux numéros du restaurant Gargouille, cette annexe confidentielle du soir, qui peut être privatisée (16 personnes max) propose un menu dégustation célébrant les saveurs méditerranéennes. Pilotée en duo par Jules Behar et Arthur Billard, cette table comme à la maison, vibre de ce joyeux mood qui a fait le succès de Gargouille. Hautement recommandable. La Table secrète de Gargouille, 5 rue Jean-Baptiste Pigalle, Paris 9 (06 63 56 49 67). Ouvert du lundi au vendredi au dîner.
Et de trois pour le talentueux chef Thibault Sombardier ! Après Mensae et Sellae, il nous offre chez Mojju un délice de voyage au cœur de la Corée du Sud. Dans un décor signé par Dorénavant Studio, Mojju mixe habilement les attributs d’un bistrot parisien et d’un typique hanok coréen : tons doux, objets asiatiques, banquette en tissu imprimé, lumière caressante. Autour d’une cuisine associant les saveurs du pays du matin calme au savoir-faire français, Mojju vise le partage et nous grise de sensations à la faveur de plats impeccablement épicées. Une petite pépite dépaysante. Mojju, 4 rue de l’Exposition, Paris 7 (01 45 51 88 38). www.mojju-restaurant.com
Blotti dans le passage des Panoramas, ce spot à haut pouvoir de séduction, fait fusionner cuisine japonaise et street food. Bercé par une sulfureuse playlist hip-hop, Yujin a été imaginé par un quatuor d’amis : Pierre Sene (Mr.T Paris), Bryan Birget, Alexandre Basse et Guillaume Guedj. Le lieu design et contemporain signé par le cabinet d’architecte parisien Régis Botta, propose à sa carte de savoureux petits plats et des cocktails préparés avec les spiritueux les plus convoités du moment. Good ! Yujin, 53 Passage des Panoramas, Paris 2. Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h30 et du mercredi au samedi de 19h à minuit.
Nouveau projet gastronomique du Chef Jean Imbert au cœur de l’hôtel Martinez à Cannes, La Palme d’Or met à l’honneur une cuisine gastronomique, certes, mais avant tout, décomplexée et instinctive articulée autour des poissons. Dans la salle du restaurant où l’ensemble du personnel est vêtu sur-mesure par Aimé Léon Dore, Jean Imbert a disposé une multitude d’objets chinés pendant de longs mois, à la manière d’un cabinet de curiosité du cinéma. Cannes. 73, bd de la Croisette. 04 93 90 12 34
Déjà présente à Paris avec ses quatre adresses : Petit Bao, Gros Bao, Bleu Bao et Bao Express, la Bao Family s’agrandit avec l’ouverture de son premier restaurant à Marseille. Installé au sein de l’ancienne institution locale Toinou, le duo Céline Chung et Billy Pham ont imaginé avec l’aide du studio Neri&Hu un décor d’inspiration shanghaienne sur 350 m2. Réparti sur 3 étages et traversé par une allée qui joint les deux terrasses, Gros Bao offre un décor contemporain dépaysant à tous les amoureux de cuisine chinoise d’excellente facture. Marseille 1er, 3 cours Saint-Louis. www.baofamily.co
Sur la corniche de Marseille, le restaurant Les Bords de Mer présente son nouveau Chef : Chester Tsai. Fortement influencé par ses origines asiatiques et riche d’un parcours international s’étendant de Paris à New York en passant par Londres et Singapour, Chester Tsai puise dans ses souvenirs d’enfance et son ADN multiculturel pour créer une cuisine contemporaine et créative revisitant le terroir provençal. Marseille 7e. 52, Corniche John Fitzgerald Kennedy. (04 13 94 34 00)
Après d’importantes rénovations, le Nobu Monte-Carlo situé au sein de l’hôtel Fairmont vient de rouvrir ses portes. Les espaces ont été repensés pour offrir une expérience plus immersive, alliant harmonieusement luxe et convivialité. En cuisine, le nouveau Chef Olivier Rinaldi maitrise les saveurs et techniques des plats de l’emblématique Chef Nobu Matsuhisa, afin de ravir les palais des plus exigeants en matière de haute gastronomie asiatique. Monaco. 12, avenue des Spéluges. +377 97 70 70 97
