Luxueuses, envoûtantes, réjouissantes, réconfortantes, notre sélection d’adresses déploie un éventail de plaisirs et autant d’envies. Des incontournables aux bonnes surprises, de nouvelles aventures à vivre, à s’offrir, à partager.
Situé en plein cœur de Saint-Germain, Clover (trèfle en anglais) est un petit cocon intime pensé par le chef Jean-François Piège et son épouse Elodie. Au fil des 40 m2 de cet espace tout en longueur, un joli mix de carrelages et boiseries pose sans tapage une atmosphère élégante et raffinée. Clover fait la part belle à une cuisine instantanée qui fait onduler de beaux produits dans des assiettes ultra-fraîches : feuilles de chou aux harengs fumés, lieu jaune nacré & croustilles, quinoa craquant aux aubergines et saté… En prime, une exaltante carte de vins comportant une quarantaine de références avec des vins d’auteurs, des crus d’exception et des vins étrangers venus de Porto et de Madère. Clover, 5 rue Perronet, Paris 7 (01 75 50 00 05).
Pour sa réouverture printanière, l’hôtel annonce de nombreuses nouveautés. Le Chef étoilé Didier Aniès dévoile la nouvelle carte de La Véranda où un menu déjeuner est proposé à 68 €. Le Cap, la table étoilée a également repensé sa carte de haute gastronomie. Des « Afternoon Tea » sont désormais proposés chaque jour et pour prendre soin de sa ligne, le Chef pâtissier Luc Debove a conçu une carte des desserts indiquant les calories de chaque met ! Enfin, le Club Dauphin, avec son restaurant les pieds dans l’eau face à sa piscine olympique d’eau de mer chauffée propose des journées découvertes à 200 € pour deux, incluant un accès à l’ensemble des installations balnéaires et le déjeuner. 71 boulevard du Général de Gaulle, Saint-Jean-Cap-Ferrat (04 93 76 50 50).
Frappée de la patte de Starck, et investit du savoir-faire des frères Alajmo, propriétaires du « Gran Caffè Quadri » à Venise, cet italianissime adresse mélange avec panache genres et époques. Lové entre les murs de l’ancien atelier classé du graveur Stern, le Caffè Stern offre à sa carte une déclinaison d’expressions vénitiennes des entrées jusqu’au café venu tout droit de Vérone. Caffè Stern, 47 Passage des Panoramas, Paris 2 (01 75 43 63 10).
Cet espace de 600 m2 dédié au bien-être et à la remise en forme joue la carte design avec son style épuré et son immense verrière. Le CWhite propose trois salles équipées de machines dernier cris, une salle spécialisée dans le coaching sur mesure, une large palette de cours collectifs (Pilates, yoga, Sweat Boxing...), un spa signé Valmont. L’expérience se prolonge dans le restaurant où la carte déroule des plats bien balancés et plutôt gourmands. CWhite, 127 rue du Faubourg Saint Honoré, Paris 8 (01 53 53 50 50).
Ancienne propriété d’un maître-faïencier, la Bastide de Moustiers a été entièrement rénovée par Alain Ducasse qui est littéralement tombé amoureux de cette demeure dressée au cœur des oliviers. Composée de 13 suites et chambres, cette adresse de charme célèbre cette année ses 20 printemps. A cette occasion, Alain Ducasse accueillera personnellement ses hôtes le week-end du 10 avril et élaborera un menu d’exception aux cotés du chef étoilé Christophe Martin. Chemin de Quinson, Moustiers-Sainte-Marie (04 92 70 47 47).
A deux pas de sa première adresse parisienne, le chef Toru Okuda, maître de la gastronomie japonaise avec trois étoiles cumulées au Michelin a inauguré un sushi bar. Un élégant comptoir en bois de cèdre de 10 places où l’on retrouve l’extrême précision, la virtuosité et la rigueur sans faille de sa cuisine autour de menus précieux qui se dégustent de façon solennelle. Noble, minutieux et savoureux. Une expérience culinaire d’exception. Sushi Okuda, 18 rue de Bocador, Paris 8 (01 40 70 19 19).
Cette institution née en 1925 et reprise par Alain Ducasse en 2007, vient de décrocher sa première étoile ! L’excellence et la fraîcheur des produits sont au cœur des préparations frappées du talent du chef Damien Leroux qui révèle l’évidence du goût de chaque poisson. La carte évolue au gré des marées et de l’inspiration avec des plats “signature’’ comme la délicieuse sole de ligne épaisse dorée au beurre demi-sel et ses pommes de mer de Noirmoutier. Le tout est plongé dans un décor chic et boisé aux accents Art déco qui nous transporte dans un envoûtant voyage iodé. Rech, 62 avenue des Ternes, Paris 17 (01 45 72 29 47).
Blotti dans une pièce secrète de l’atelier-cuisine du restaurant Da Rosa, cette table d’hôtes tout en élégance affiche un parti pris résolument intimiste. Grande table en marbre noir, sièges XIXe tapissées en velours mauves, bibliothèque en métal remplie de bouteilles de vins, voilà pour le décor. Et dans les assiettes ? Un menu pensé sur-mesure établi avec le chef de la maison pour être au plus près des goûts de chaque convive. Table d’hôtes Da Rosa, 15 rue de Basfroi, Paris 11 (01 77 37 31 71).
Après sa fermeture annuelle, le resort Monte-Carlo Beach a ouvert ses portes le 6 mars. Il est désormais possible de profiter des premiers rayons de soleil printaniers au bord de sa piscine olympique, sur la terrasse abritée de pins parasols ou sur celle du restaurant bio étoilé Elsa. Jusqu’au 15 avril, cette sublime villa posée sur la mer propose l’offre Sea Dream mixant hébergement, soin au spa, petit déjeuner bio et privilèges multiples au sein des établissements de la SBM. Monte-Carlo Beach, avenue Princesse Grace, Roquebrune Cap-Martin (00 377 98 06 25 25).
Sur trois niveaux et 210 m2 aux couleurs de la marque de beauté suisse réputée pour l’excellence de son savoir-faire, cette élégante adresse répond aux exigences les plus pointues. L’intégralité des collections de soins La Prairie y est présentée, un espace lounge accueille les consultations personnalisées, tandis que trois cabines permettent de bénéficier des soins Signatures exclusifs. Boutique La Prairie, 199 rue Saint Honoré, Paris 1 (01 42 21 18 72).
Un lifestore où l’on retrouve tout l’univers et la douceur de vivre du collectif d’artistes rock & folk avec des bougies parfumées, de la musique, des clichés, des pics-shirts, des tote bag... avec en prime un coffee-shop servi par un blend exclusif réalisé par Terres de Café et des délices healthy signés Café Pinson. Quand l’oisiveté urbaine fait sens. Jusqu’au 24 mai, Lola James Harper à la Galerie Imaginaire du Bon Marché, 24 rue de Sèvres, Paris 7.
Perché sur le toit du théâtre des Champs Elysées, La Maison Blanche, lieu intemporel et féérique embrasse la Tour Eiffel, les Invalides et la Seine. Dedans, des salles feutrées, dehors, une terrasse majestueuse qui en met plein la vue. A la carte, des assiettes délicates aux influences méditerranéennes réalisées par le chef Hervé Nepple, fervent amateur des produits du terroir. Romantique, festive, pleine d’allure, la Maison Blanche séduit encore et encore. Restaurant Maison Blanche, 15 avenue Montaigne, Paris 8 (01 47 23 55 99).
Le dernier né du groupe Monte-Carlo SBM fait désormais partie de l’élite des grandes tables. Le talent et la créativité du Chef Marcel Ravin viennent d’être récompensés par une étoile au Guide Michelin. Inventive, la cuisine de Marcel Ravin a pour première vocation d’être une cuisine de goût. Fidèle à ses racines antillaises, le Chef utilise les épices et les aromates selon un dosage toujours très subtil. Blue Bay, 40 avenue Princesse Grace, Monaco (00 377 98 06 25 25).
Baignade dans le bassin d’hiver ou d’été, détente à l’espace bien-être avec hammam et sauna, brunch à partir de 11h ou drunch à partir de 17h : c’est l’exaltante formule Swimming Sunday ! Une invitation au bien-être, une parenthèse capitale. Formule à partir de 135€/adulte, 60€/enfant, dimanche et jours fériés de 11h à 22h. Molitor, 13 rue Nungesser et Coli, Paris 16 (01 56 07 08 50).
Ambiance jardin d’hiver arboré de bananier, cactus, fougères, mobilier graphique aux couleurs chatoyantes, lumière zénithale sous verrière, le décor ô combien exotique, signé Charlotte Biltgen du restaurant Sinople, est un dépaysement en soi. Nouvelle table du célèbre club de sport le Klay, Sinople c’est surtout une cuisine exquise et équilibrée confectionnée par la jeune toque Rémi Poulain (ex Laurent et Tour d’Argent). Chaque jour ses propositions gastronomiques, font la part belle aux meilleurs produits et exaltent les saveurs jusqu’aux desserts. Sinople, 4 bis rue Saint Sauveur, Paris 2 (01 40 26 69 66).
Tout juste inauguré, le Grant est la nouvelle adresse trendy de la Croisette. Nichée au sein du mythique Carlton, ce lounge bar, ouvert les vendredis et samedis de 19 h à 2 h du matin propose dans une ambiance élégante et feutrée, une carte raffinée de sushis ainsi qu’une vertigineuse offre de cocktails maison. La sélection musicale électro-chic est signée Micky, le DJ résident. 58 La Croisette, Cannes (04 93 06 40 06).
Cadre ultra-contemporain, vue sur le parc Martin Luther-King, partition de plats piochés dans le répertoire français : Coretta c’est l’adresse qui régale tous les appétits, les gourmands surtout ! Coretta, 151 rue Cardinet, Paris 17 (O1 42 26 55 55).
A 38 ans, Luigi Palluto qui a exercé à Milan, Saint-Moritz, Londres et Moscou, exhausse son rêve : ouvrir un centre dédié à la beauté et au bien-être au cœur de la Principauté. Après six mois de travaux, l’ancien local de 160 m2 de l’antiquaire Sapjo s’est mué en un écrin contemporain. L’espace se divise en une salle dédiée aux soins du visage et du corps et un salon de coiffure mixte expert en coloration et soins naturels. 3 avenue Saint-Michel, Monaco (00 377 93 30 33 33).
Prêt à embarquer sous l’océan ? C’est le pari de ce micro bar à cocktails qui a fixé ses amarres à l’Etoile ! Façon petite cabine de navire à la déco brute mais cosy avec ses banquettes en velours et sa cale fumoir délicatement parfumée, l’UC-61 déploie une carte de cocktails sur mesure, mélange d’essences étonnantes et de spiritueux premiums. Bar UC61, 4, rue de l’arc de Triomphe, Paris 17 (09 67 09 61 45).
En offrant un panorama inventif et raffiné des spécialités allant de Canton à Shangaï, Taokan honore entre ses murs élégants la tradition de la gastronomie chinoise. Le chef Tien-Dat Au y orchestre une cuisine raffinée et fait se succéder merveilles croquantes, moelleuses, douces ou épicées, comme les Dim Sum et les rouleaux de printemps crispy. Taokan, 8 rue du Sabot, Paris 6 (01 42 84 18 36).
