Luxueuses, envoûtantes, réjouissantes, réconfortantes, notre sélection d’adresses déploie un éventail de plaisirs et autant d’envies. Des incontournables aux bonnes surprises, de nouvelles aventures à vivre, à s’offrir, à partager.
Après 5 mois de transformation, le Blue Bay Marcel Ravin a rouvert ses portes le 14 février. Le Chef signe avec cette métamorphose la poursuite d’un rêve, d’une conviction et du véritable parti pris de sa partition culinaire. Une partition qui a commencé à s’écrire autour de la cuisine et des arts de la table, et qui s’enrichit aujourd’hui en faisant le lien entre l’assiette et son environnement, dans un cadre sublimant la cuisine autant que le service. Le nouveau Blue Bay Marcel Ravin est une ode à la richesse des Caraïbes. Le plus VIP ? Une table privée réservée à 8 convives à l’abri des regards. Monaco. Monte-Carlo Bay Hotel & Resort. 40, avenue Princesse Grâce. (+377 98 06 03 60)
Authentique maison de thé japonaise et bar à cocktails, Little Miss Geisha est une bulle de quiétude hors du temps plantée face aux Jardins du Luxembourg. Dans un décor cousu main imaginé par le collectif Mixomania, la maison pose une table théâtrale où un maître sushi et une équipe de mixologues composent une symphonie gourmande et raffinée faisant goûter à un Japon inédit. Une pause enchantée. Little Miss Geisha, 13 rue Médicis Jardin du Luxembourg, Paris 6. Ouvert du lundi au dimanche de 12h à 23h.
Cette charmante table à la décoration coquette fait goûter à une cuisine italienne authentique et généreuse. Chez Piccolino tout commence par une dégustation d’huiles d’olive venues de petites villages italiens. A suivre, de joyeux antipasti (carpaccio de poulpe, vitello tonnato), des pâtes de haut vol (mention spéciale pour les fusili al ragù), des viandes et des poissons préparés comme dans le sud de l’Italie et de délicieux dolci comme ce panettone façon pain perdu furieusement gourmand ! Piccolino Parigi, 16 rue Copernic, Paris 16 (01 89 16 58 57).
Une cuisine de vrais plats transalpins, une déco clin d’œil aux grands cafés milanais, des serveurs en veste blanche et nœud papillon noir : chez Madonna on retrouve tout l’esprit du nord de l’Italie en plein cœur de Paris. Ici pas de pizza ! La carte déroule des plats raffinés travaillés avec des produits transalpins de qualité : osso buco, spaghetti aux oursins, paccheri et polpette, linguine alle vongole, escalope de veau alla milanese… Et en dessert un tiramisu monté minute sous vos yeux qui mérite une vidéo ! Madonna Osteria, 52, rue Lafayette, Paris 9e. www.madonna-osteria.fr
Après la pizzeria Paris-Boca, Anne-Louis Brosseau remet le couvert et régale dans ce fringant comptoir rouge vif de burgers de compétition à la sauce argentine. Au menu, cinq pépites ultra gourmandes capturées dans un amour de pain bun dont le Chori Pin-Pan à la saucisse grillée assaisonnée de chimichurri. Miam ! PinPan, 79 rue Taibout, Paris 9. Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h30.
Dans un décor poétique aux couleurs pastel et aux matériaux bruts signé par le duo d’architectes Mur.Mur, cet adorable coffee-shop propose à sa carte des boissons aux saveurs exotiques et une cuisine philippine inspirée des traditions. A goûter absolument, le café latte Ube à l’igname violet et le délicieux cookie de couleur violette assorti au goût vanillé. Une petite faim de salé ? Foncez sur le burger maison au poulet mariné. Kapé, 17 rue de Malte, Paris 11. Ouvert du mercredi au vendredi de 8h30 à 16h, samedi et dimanche de 9h à 17h.
Niché au cœur de Saint-Tropez dans un écrin de verdure, le Pan Deï Palais (groupe Les Airelles) offre une adresse privilégiée pour profiter de Saint-Tropez en toutes saisons. Dans un cadre intimiste et raffiné, le restaurant Les Délices du Pan Deï dévoile une cuisine raffinée aux saveurs locales sublimée par de subtiles notes indiennes. Saint-Tropez. 52, rue Gambetta. (04 94 17 71 71)
Voûtes, vieilles pierres, dallages, escalier habillé de ferronnerie noire, canapés moelleux, salons aux fauteuils de designers... Ce nouvel hôtel 5 étoiles de 21 chambres et suites a tout d’une parfaite maison de vacances provençales. Il abrite deux restaurants dirigés par Julie Chaix qui a fait ses armes auprès d’Anne-Sophie Pic et Alain Ducasse au Louis XV à Monaco... Une adresse à découvrir. Paradou. 285, Chemin de Bourgeac. (04 48 70 00 23)
Chaque dimanche de 12h à 14h30, le restaurant Atmosph’R de l’hôtel Renaissance Aix-en-Provence offre un parfait équilibre entre voyage culinaire et parenthèse holistique avec la formule Brunch & Spa comprenant un brunch buffet et un massage de 30 ou 60 minutes. Aix-en-Provence. 256, avenue de Pérouse. (04 86 91 55 00)
Pour bien commencer l’année, le Chef Glenn Viel remet au goût du jour le Menu légumes, sans viande ni poisson durant tout le mois de janvier. Composé des végétaux issus du potager biologique de l’hôtel, ce menu peut également être servi avec un accord mets-vins sans alcool. Notons qu’en 2023, l’Oustaou de Baumanière a été récompensé de la 5ème place du titre de meilleur restaurant végétal au monde par We’re Smart World. Monaco. Place du Casino (00 377 98 06 76 23)
Avec l’ouverture en ce début d’année de son premier Spa, le Negresco entame un nouveau chapitre en beauté. Le célèbre palace niçois a sollicité le talent de Patrick Saussay, expert international en création de Spas pour imaginer un espace de 700 m2 tout en courbes composées de marbre, grès, bois, parquet en chêne et tissus de créateurs. Au programme : soins en solo ou en duo, bain sensoriel, hammam, sauna, barber shop et compositions gastronomiques dédiées. En cabine, on retrouve des soin s visage et corps signés Vinésime et Maison Codage, ainsi que des mises en avant éphémères : le laboratoire grassois CHO Nature ouvre le bal avec ses soins aux formules ultra naturelles. Le Negresco. 37, Promenade des Anglais. www.lenegresco.com
Après un lifting complet, la boutique Prunier située sur la place de la Madeleine a rouvert ses portes. Dans un décor aux teintes bleutées qui rappelle la célèbre mosaïque classée du restaurant Victor Hugo, la boutique affiche une œuvre magistrale aux accents art déco de l’artiste Floriane Lisowski. Désormais dédiée à la vente des produits iodés, on trouve à cette adresse les divins caviars Prunier, les saumons Balik et une sélection de produits de la mer à l’instar des fabuleuses rillettes tartinables. Irrésistible. Prunier, 15 place de la Madeleine, Paris 8. www.prunier.com.
Premier bar à cocktails immersif à Paris, Unplug active tous les sens grâce à un système visuel et sonore innovant qui nous plonge dans les plus beaux endroits de la planète : dans les étoiles, sur terre, sous la mer. Dans une scénographie signée par le duo Mur.Mur, ce lieu rétrofuturiste transporte hors du temps et offre un véritable voyage. Au menu, une mixologie globe-trotteuse avec des cocktails pointus comme le Tigre qui Pleure servi en long drink avec une belle feuille de coriandre ou encore le Coral qui débarque dans une jolie verrerie en forme d’oursin. Wahou ! Unplug, 57 rue d’Anjou, Paris 8. www.unplugbar.com
Le chef Sébastien Gaudard fervent défenseur de la tradition pâtissière enchante ce début d’année avec une galette frangipane déclinée en deux versions : à la crème d’amandes légèrement parfumée de rhum grand agricole de la Martinique et cacaotée avec une crème frangipane au chocolat. Pour le roi ou la reine qui découvrira la fève en porcelaine blanche en forme d’haricot, une sublime couronne à choisir entre trois créations emblématiques, rééditées cette année. Yeah ! Sébastien Gaudard, 1 rue des Pyramides, Paris 1er. www.sebastiengaudard.com
Hommage au Paris d’autrefois, capitale de la fête et du Vaudeville, le Minet Galant fait référence dans son titre à une pièce de théâtre de Feydeau « La puce à l’oreille » ! Dans une atmosphère chic et feutrée qui aligne banquettes bleu marine, miroirs dorés et pièces chinées, ce bistrot piloté par Jérôme Jeusselin et Adrien Briot, régale d’une cuisine bistronomique de tradition qui connait ses classiques : terrine de campagne au poivre vert, échine de porc confite, onglet de veau grillé et même soupe à l’oignon ! Une adresse sincère. Le Minet Galant, 8 rue Monsigny, Paris 2 (01 40 20 42 16).
Démocratiser les cafés de spécialité et remettre la torréfaction au cœur de l’expérience, voilà l’ambition proclamée par Loutsa, enseigne créée en 2018 à Lyon, qui vient d’inaugurer une nouvelle adresse à Paris. Blotti dans le passage Jouffroy au cœur du 9ème arrondissement, ce spot aux effluves enivrantes, propose un café sur-mesure. Sur place, on se délecte d’un café comme il nous plaît (filtre, latte, espresso), on fait son shopping et on peut même assister à un atelier de caféologie. Loutsa, Passage Jouffroy, 10 boulevard Montmartre, Paris 9. www.loutsa.fr
Installée au cœur du patio de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, le restaurant éphémère Taera permet une immersion dans la culture vénézuélienne à travers la cuisine, l’ambiance et l’artisanat 7 jours sur 7 de 12h à 19h. Cette adresse haute en couleur a été pensée par la talentueuse Victoria Vallenilla, par ailleurs Cheffe Exécutive du restaurant Coya Monte-Carlo. Monaco. Place du Casino. (00 377 98 06 88 45)
Jusqu’au 7 janvier, le Carlton Cannes - Regent Hotel, célèbre la magie des fêtes avec une belle variété d’activités et d’expériences conçues pour créer des souvenirs précieux. Une patinoire de 120 m2 est installée au cœur de son jardin : une première pour un hôtel de la Côte d’Azur ! Un Chalet gourmand offre une sélection de crêpes, gaufres et vins chauds... Enfin les brunchs de Noël et du Nouvel An dans le Grand Salon permettront de vivre une parenthèse enchantée. Cannes. 58, boulevard de la Croisette. (04 93 06 40 06)
À partir du 21 décembre, le restaurant de la plage Beau Rivage à Nice ouvre pour le déjeuner durant la période des fêtes jusqu’au 7 janvier, puis ouvrira à nouveau ses portes fin janvier pour tout l’hiver. La carte de saison fait la part belle aux saveurs locales avec des produits du terroir soigneusement sélectionnés. Nice. 107, quai des Etats-Unis. (04 92 00 46 80)
Véritable institution de la vie monégasque, le Café de Paris vient de rouvrir ses portes sur la Place du Casino après 19 mois dédiés à sa métamorphose. La philosophie du nouveau Café de Paris ? Les grands classiques de la brasserie française interprétés avec style dans une atmosphère brasserie historique réinventée par le cabinet de design et d’architecture intérieure David Collins Studio. Le bonus ? Une nouvelle terrasse de 200 m2 à l’étage offrant un point de vue inédit sur la Place du Casino. Monaco. Place du Casino (00 377 98 06 76 23)
