Luxueuses, envoûtantes, réjouissantes, réconfortantes, notre sélection d’adresses déploie un éventail de plaisirs et autant d’envies. Des incontournables aux bonnes surprises, de nouvelles aventures à vivre, à s’offrir, à partager.
Sur la célèbre Place des Lices, la seconde adresse tropézienne de Maison Revka se niche au cœur d’un beau jardin. Au sein de ce cadre bucolique, on découvre les incontournables de la carte parisienne : saumon fumé, coulibiac, linguine au caviar ; ainsi que les nouveautés de la saison : tartare de bar, millefeuilles de pomme de terre au caviar, salade King Crab... Saint-Tropez. Place des Lices - 17, place du XVe corps. www.maisonrevka.com
Après avoir régalé la rive droite avec Brasserie Bellanger, Dubillot et Martin, le groupe La Nouvelle Garde s’attaque à la rive gauche et pose sa quatrième adresse dans les entrailles de Saint-Germain-des-Prés. On y retrouve tout ce qui a fait le succès de leurs trois autres brasseries, avec un supplément de chic dans le décor et une carte étoffée de poissons comme la belle sole meunière et une sélection de caviar de la Maison Sturia. Yummy ! Brasserie des Prés, 6 Cour du Commerce Saint-André, Paris 6. (01 42 03 21 10) www.nouvellegardegroupe.com
L’hôtel Raphael auréolé de 5 étoiles, signe son grand renouveau en dévoilant cette saison son sublime restaurant rooftop orchestré en duo avec Moma Group (Mimosa, Lapérouse). Direction le toit via un ascenseur panoramique pour découvrir cette terrasse solaire offrant l’un des plus grisants tête à tête avec la Tour Eiffel. Mise en scène par le designer Alexis Mabille, cet îlot ultra chic affirme son style méditerranéen jusqu’à sa carte faisant honneur à des recettes emblématiques du sud de la France et de l’Italie. Rafraîchissant ! Hôtel Raphael Paris, 17 avenue Kléber, Paris 16. Ouvert tous les jours en continu de 12h à 23h. www.raphael-hotel.com
On fond pour ces bâtonnets givrés de la Maison du Chocolat aussi doux qu’intenses ! Réalisés en duo par Nicolas Cloiseau, chef de la Maison du Chocolat et David Wesmaël, MOF glacier, ces délices glacés se déclinent en trois parfums dont l’ultra gourmand chocolat/noisette- caramel, chocolat au lait. Miam ! La Maison du Chocolat, 225 rue du Faubourg Saint-Honoré, Paris 8. (01 42 27 39 33).
Le trendy hôtel Hoxton se met à l’heure italienne et succombe aux charmes de la ‘’Dolce Vita’’ ! Rendez-vous sur cette terrasse déployant tous les parfums de la Sicile avec grandes tables en bois, parasols rayés, plantes aromatiques et jolie vaisselle colorée. Au menu, une cuisine ensoleillée qui sent bon l’été : fleurs de courgettes en tempura, pastèque façon pastrami, cannolo de rhubarbe… Et pour la soif, six cocktails inédits créés en duo avec la maison de liqueur italienne Italicus. Terrasse Mercatino au the Hoxton, 30-32 rue du Sentier, Paris 2. Ouverte de 12h à 15h et 18h à 22h30. www.thehoxton.com
L’événement de cet été à l’hôtel Métropole Monaco ? L’ouverture de la table gastronomique Les Ambassadeurs du Chef étoilé Christophe Cussac. Prolongeant une magistrale cuisine ouverte, la salle de restaurant a été décorée par Jacques Garcia et comprend un confortable salon privé. Une atmosphère parfaite pour découvrir la cuisine d’excellence du Chef ainsi que les desserts spectaculaires du Chef pâtissier Patrick Mesiano. Monaco. Hôtel Metropole. 4, avenue de la Madone. (+377 93 15 15 10)
La cuisine fusion s’empare de l’hôtel 5* le Kube à Saint-Tropez ! Le restaurant Moloko y propose toute la saison une cuisine évoluant entre Asie et Méditerranée ainsi que des cocktails signature d’influence japonaise. Le tout se savoure dans un cadre d’exception entre végétation luxuriante et mer turquoise. Gassin. Hôtel Kube. 13, chemin du Rogon de la Valette. (04 94 97 20 00)
Installé au sein de l’hôtel 5* Renaissance à Aix-en-Provence, le Palm’s Pool Club vient d’ouvrir avec un tout nouveau décor inspiré d’une plage méditerranéenne. Cette oasis de fraîcheur propose chaque jour de 10h à 22h une carte de tapas raffinés à savourer autour de la piscine ainsi que des cocktails aussi créatifs que délicieux et une cuisine de saison imaginée par Vincent Merly. Aix-en-Provence. 320, avenue Wolfgang Amadeus Mozart. (04 86 91 55 02)
Sous les Pins, tel est le nom du restaurant de la Fondation Maeght tenu par l’équipe étoilée des Agitateurs de Nice. Ce lieu alliant simplicité et poésie gourmande propose chaque midi, une carte fraiche imaginé avec des producteurs engagés qui font rayonner le terroir niçois. Le vendredi et samedi soir, place au menu gastronomique unique en 6 étapes. Saint-Paul de Vence. Fondation Maeght. 623, Chemin des Gardettes. (04 93 32 45 96)
Le restaurant de plage du Majestic à Cannes est signé par une des stars de la gastronomie mondiale : Mauro Colagreco. Le chef multi-étoilé a imaginé une table estivale conviviale où on cuit, grille et mitonne les meilleurs viandes et poissons à la flamme et la braise. Le feu de bois procure des saveurs exquises à chaque plat. Cannes. 10 boulevard de la Croisette. (04 92 98 77 00)
Décoré par l’architecte Juliette Rubel, ce nouveau spot végétarien hypnotise par ses jeux de miroirs et son orange vitaminé distillé à haute dose. Dans ce lieu feel-good avec terrasse charmante, et ouvert en non-stop toute la journée, on vient savourer la cuisine du chef Medhi Favri (ex Chardenoux des Prés) qui régale ses hôtes de petites assiettes décomplexées et généreuses sans viande ni poisson mais vivantes et surprenantes. Option gourmande avec les glaces maison fortement recommandées ! Maslow, 14 Quai de la Mégisserie, Paris 1er. Ouvert du lundi au dimanche de 8h30 à Minuit. www.maslow-group.com
Imaginez un appartement où tout devient œuvre, du parquet aux lustres en passant par la cuillère à confiture jusqu’à l’air qu’on y respire ! C’est l’œuvre expérientielle signée par l’artiste Milène Guermont. Après 4 ans de réflexions, d’esquisses et d’expérimentations et pas moins de 100 talents de l’excellence français mobilisés pour ce projet, elle nous ouvre les portes de cette Maison éponyme lovée au cœur du 9ème arrondissement de Paris. Une œuvre d’art immersive qui révolutionne le concept de l’habitat et offre une expérience interactive et sensorielle inédite. Epatant. Jusqu’au 7 décembre 2023, Maison Guermont, 29 rue de la Bruyère, Paris 9. www.maisonguermont.com
Déjà aux manettes du bar à manger Pompette, Mathieu Grichois et Jordan Robinson remettent le couvert avec cette adresse diablement coquine qui voue son amour au Fried Chicken. Au menu des poulets fermiers des Landes et de Bresse, marinés dans un butter milk maison, passés dans une panure éprise d’épices puis envoyés dans des burgers ou juste accompagnés de sauces divines réalisées maison. Très, très gourmand ! Dogma, 10 rue des Petites Ecuries, Paris 10. Ouvert du mardi au samedi de 12h à 15h et de 19h à 22h.
Et de deux pour Bältis qui après avoir conquis le Marais l’année dernière double la mise dans le gourmand quartier de Montorgueil ! Direction le Liban avec des glaces aux saveurs orientales fabriquées avec des ingrédients issus de l’agriculture biologiques. Pour fêter cette deuxième adresse, deux nouveaux parfums à la carte : une onctueuse glace thym/huile d’olive addictive et un sorbet à la figue séchée qui se savoure comme un bonbon. Miam ! Bältis, 54 rue Tiquetonne, Paris 2. Ouvert tous les jours de 12h à 23h.
Rattachée au mythique hôtel Montalembert, véritable institution germanopratine, la brasserie Montalembert s’est offert une mise en beauté sous la houlette de l’architecte d’intérieur Pascal Allaman qui a redonné toute sa splendeur à cet écrin intimiste. Dans un camaïeu de bleus et de verts, l’espace se pare de formes enveloppantes et déploie plusieurs salons dont le Salon Gallimard privatisable. Et dans l’assiette, la cuisine so frenchy du chef Jérôme Jullion qui propose les grands classiques de brasserie. Chic. Brasserie Montalembert, 3-5 rue de Montalembert, Paris 6. (01 45 49 68 68).
Situé sur la mythique plage de Pampelonne, Bagatelle célèbre cette saison son 10e anniversaire. Adresse festive, empreinte de joie de vivre, cet établissement estival se compose d’un restaurant où le chef Rocco Seminara développe des recettes méditerranéennes, et d’un beach club avec transats, piscine, boulodrome et boutique, le tout rythmé par une programmation musicale trendy. Ramatuelle. Les Tamaris. Chemin de Matarane. (04 94 79 83 25)
À la pointe du Cap Martin, entre Monaco et la frontière italienne la plage de l’hôtel 5 étoiles Maybourne, s’est installée à flanc de roche. Ici, il est possible d’arriver directement en bateau, en s’amarrant au ponton de bois. Un service skipper est prévu à cet effet. Le restaurant propose une carte de saison signée par le Chef triplement étoilé Mauro Colagreco, oscillant entre linguine alle vongole, langouste et poulpe grillés, burrata et tropézienne revisitée. Roquebrune-Cap-Martin. 42, avenue Winston Churchill. (04 93 37 50 00)
Située au cœur de Saint-Jean-Cap-Ferrat, Mademoiselle est la nouvelle adresse épicurienne. À la fois brasserie, salon de thé, épicerie fine, pâtisserie et restaurant, Mademoiselle a été créée par l’équipe précédemment aux commandes de la mythique Voile d’Or. Ici, Isabelle et Murielle Lorenzi souhaitent perpétuer l’art de vivre et de recevoir de la Côte d’Azur, toute la journée et 7 jours sur 7. St-Jean-Cap-Ferrat. 2, avenue Denis Séméria. (04 93 01 93 51)
Pour les beaux jours, la Cheffe parisienne Valentine Davas s’installe chez Vigna, une table d’été chaleureuse au cœur d’un des plus anciens domaines viticoles de Provence : le Château de La Martinette. Elle y propose durant toute la saison une cuisine gourmande empreinte de la riche biodiversité du domaine. Lorgues. 4005, Chemin de La Martinette. (O4 13 35 40 80)
Datant du XVIIIe siècle, le Palace Airelles Gordes - La Bastide est le joyau du village perché de Gordes. Le TIGrr, restaurant et club chic itinérant, où l’Asie rencontre la Provence, y a pris ces quartiers d’été. La terrasse offre une vue spectaculaire sur les couchers de soleil et les paysages des Alpilles. Gordes. 61, rue de la Combe. (04 90 72 12 12)
