Très typé rive gauche, ce bijou de bistrot, restaurant depuis 1848 piloté aujourd’hui par les fils de Jean-Marie Paul à la tête du groupe Butard Paris (Le Savy, Chez René), rallume les feux du genre dans un décor nostalgique réveillé d’une fresque signée Vincent Darré où le jeu consiste à reconnaitre les artistes et mondains habitués des lieux. Le tout se prolonge d’une cuisine bien argumentée orchestrée par le chef Vincent Quinton qui régale de plats goûteux à leur aise dans le registre bistrotier. Une adresse aussi sincère que séduisante. Le Bistrot de Paris, 33 rue de Lille, Paris 7 (01 42 61 16 83).
