Hommage au Paris d’autrefois, capitale de la fête et du Vaudeville, le Minet Galant fait référence dans son titre à une pièce de théâtre de Feydeau « La puce à l’oreille » ! Dans une atmosphère chic et feutrée qui aligne banquettes bleu marine, miroirs dorés et pièces chinées, ce bistrot piloté par Jérôme Jeusselin et Adrien Briot, régale d’une cuisine bistronomique de tradition qui connait ses classiques : terrine de campagne au poivre vert, échine de porc confite, onglet de veau grillé et même soupe à l’oignon ! Une adresse sincère. Le Minet Galant, 8 rue Monsigny, Paris 2 (01 40 20 42 16).
