Un petit bout du sud inattendu pour cette jolie surprise de brasserie, nouveau terrain de jeu du chef Paul-Alexandre Laumont déjà à la tête de la brasserie Cézanne. Rendant hommage aux saveurs méditerranéennes, la carte compile des plats solaires comme les gambas flambées au Pastis, les linguine alle vongole, les légumes marinés et grillés… Une cuisine qui fait corps avec la salle soigneusement décorée et une terrasse XL où il fait bon prendre son temps. Pastis, 87 Boulevard Haussmann, Paris 8 (01 44 70 99 92).
