Natif de Cherbourg et après un parcours prestigieux dans de belles maisons comme Taillevent et La Vieille Fontaine à Maisons-Laffitte, Christophe Poard, arrive aux commandes des cuisines du Grand Hôtel de Cannes. S’appliquant à rendre exceptionnel ce qui est bon, il propose une cuisine authentique et généreuse rendant hommage aux beaux produits du terroir. À la fois contemporaine, délicate et franche, sa carte propose notamment un tartare de bœuf fumé, une langoustine de Bretagne nacré, un carré d’agneau de lait aux poires cannelle et syrah de Provence... Park 45, 45 boulevard de la Croisette, Cannes (04 93 38 15 45).
