C’est une première dans un aéroport parisien : un chef étoilé inaugure son restaurant ! Ce nouveau lieu au décor signé par les architectes Marc Hertrich et Nicolas Adnet du Studio MHNA, mélange les structures iconiques des pavillons Baltard et le Street Art parisien de l’artiste Da Cruz. Ici, le chef Gilles Choukroun propose sa vision de la cuisine de brasserie en déroulant sur la carte les classiques d’hier et les standards de la Street Food, comme le Kebab ou le Fish & Chips qu’il réinvente avec talent. CUP, aéroport de Paris Orly-Sud.
