Avec ses sept tables pouvant en totalité accueillir quinze clients seulement, le restaurant étoilé de l’Auberge de Saint-Rémy semble bien posséder tous les ingrédients d’une bonne adresse confidentielle. Propriétaire et aux commandes des cuisines, la Cheffe Fanny Rey -révélée par la deuxième saison de Top Chef-, propose une cuisine du marché de haute voltige aux notes méditerranéennes. Outre sa première étoile au guide rouge, elle a décroché en 2021 le trophée « Grand de Demain » décerné par Gault&Millau. www.aubergesaintremy.com
