Le chef Christian Etchebest traverse la Seine et inaugure sa 6e Cantine du Troquet dans le 17e arrondissement. Avec son décor rouge signature de la maison, cette nouvelle brasserie conserve le côté authentique qui a fait le succès des précédentes adresses. Au programme, une cuisine conviviale qui utilise des produits premium sourcés chez les meilleurs producteurs et éleveurs. Sur la carte, les classiques du chef comme les crevettes et couteaux à la plancha, les fameuses charcuteries d’Eric Ospital, le merlu à la basquaise… côtoient des plats de saison qui varient selon le marché et l’inspiration. Décontracté et bon. La Cantine du Troquet Pereire, 46 rue Bayen, Paris 17 (01 42 67 05 11).
