Poséidon, tel est le nom de la nouvelle table niçoise du talentueux chef japonais étoilé Keisuké Matsushima. Dédié à la Méditerranée, ce restaurant en plein centre ville propose une carte de poissons et de fruits de mer cuisinés avec style et maestria. Au menu : les gamberoni de San Remo poêlés au citron, le carpaccio de poisson du jour, les noix de Saint-Jacques aux petits pois… Et en dessert, on fond pour le tiramisu au thé vert. Poséidon, 17 rue Gubernatis, Nice (04 93 85 69 04).
