Halte bistronomique à cette table coquette menée par Yoann Dinh qui accueille derrière les fourneaux le chef brésilien Alexandre Furtado passé par les cuisines de Ducasse. Autour d’une carte réduite qui compte cinq entrées, cinq plats et quatre desserts, le chef offre chaque jour un réjouissant melting-pot de saveurs en saupoudrant les recettes traditionnelles françaises de notes brésiliennes comme le pimpant cabillaud façon « moqueca ». Exaltant. Bistro Paradis, 55 rue Paradis, Paris 10 (01 42 26 59 93).
