Adresse de renom dont la carte se dessine au gré des arrivages journaliers, Le Duc restaurant de poissons et de fruits de mer depuis 1967, n’en finit pas de combler les appétits des gourmets. Qualité et fraîcheur sont les maîtres mots de cet établissement de haute lignée où poissons, coquillages et crustacés sont issus des côtes françaises, sortis de l’eau par de petits pêcheurs. Homard breton, huîtres de Belon ou bar de ligne sont mis en valeur par la simplicité des préparations et la justesse des cuissons, tandis que l’excellent service auréole d’une pointe d’élégance supplémentaire chacun de ces précieux mets. Mention spéciale pour les desserts maison qui arrivent en salle sur un chariot boisé, notamment les îles flottantes tout simplement irrésistibles. Tellement chic. Le Duc, 243 boulevard Raspail, Paris 14 (01 43 20 96 30).
