Fondé par les sœurs Clarisses en 1604, puis occupé par les Visitandines à partir de 1803 et jusque dans les années 1980, ce couvent sis au cœur de la vieille ville de Nice vient de se muer en un 5 étoiles imaginé, rénové et dirigé par Perseus. Empli de quiétude et de sérénité, et animé par une hospitalité bienveillante, il abrite trois tables : le restaurant du cloître, la guinguette du jardin et le bistrot de la rue des Serruriers proposant le meilleur de la cuisine locale : barbajouans de la Roya, gnocchis au pistou, tartes au citron... Nice. 1, rue Honoré Ugo. www.hotelducouvent.com
