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C’est en 1948 qu’a été créée le restaurant l’Épuisette dans le mythique Vallon des Auffes de Marseille. Amoureux des produits de la mer, la famille Bonnet décide de reprendre l’établissement lorsque la propriétaire prend sa retraite. Auréolée d’une étoile au guide rouge depuis 21 ans, le Chef Guillaume Sourrieu, ayant fait ses armes auprès de Bernard Loiseau ravit chaque jour les papilles des maîtres iodés. Marseille7e. 158, rue du Vallon des Auffes. (04 91 52 17 82)