Franck Maillot, ex figure de la nuit parisienne, déjà à la tête de la charmante brasserie La Belle Epoque, double la mise dans la même rue et nous embarque côté mer. Chez mer & coquillage l’embrun croise au chic urbain dans un confort assumé et un climat de haute séduction. A la barre, le chef Mathieu Poirier qui appelle à sa carte huitres, langoustines, tourteau, oursins, homard bleu et côté poissons des pièces de belle composition servies entières. On craque pour sa sole en croûte de pistache, céleri rôti et émulsion de parmesan.
