Yannick Franques, un des chefs les plus talentueux de la région vient de rejoindre le 5 étoiles azuréen, La Réserve de Beaulieu, propriété de Jean-Claude Delion. Cet établissement chargé d’histoire promet de retrouver sa réputation gastronomique (et ses 2 étoiles ?) avec pareil chef en ses cuisines. Yannick Franques confie axer ses créations principalement sur les produits de la mer. Désormais ouvert, le restaurant gastronomique et le bistro chic revendiquent une cuisine gourmande, bourgeoise et provençale. 5 boulevard du Maréchal Leclerc, Beaulieu-sur-mer (04 93 01 00 01).
