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Le jeune chef Julien Duboué fait honneur à la gastronomie du sud-ouest dans ce spot gourmand posé tout près de la Bourse qui compile trois espaces de restauration et autant de façon de déguster sa cuisine. Take away avec taloas, grandes tables qui font danser les tapas et à l’étage un généreux menu basque.
A Noste, 6 bis rue du 4 septembre, Paris 2 (01 47 03 91 91).