Après avoir honoré plus de 560.000 couverts, servis des dizaines de milliers d’œufs mimosa et de tartes tatin au Petit Bouillon Pharamond planté dans les Halles au cœur de Paris, Benjamin Moréel et Christopher Préchez exportent leur concept à succès à Lille. Entre les murs d’un établissement mythique, le plus vieux de Lille, ils conservent la même recette qu’à Paris : une carte 100% bouillon twistée avec des clins d’œil appuyés au Nord, un service continu et une addition douce. Régalade ! Le Petit Bouillon Alcide, 5 rue des Débris Saint-Etienne, 59 800 Lille. (03 20 40 80 00). www.petitbouillonalcide.com
