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Inspiré de son enfance et des goûters sur la plage, le chef pâtissier Thibault de Chastenet affole notre gourmandise dans sa boutique-atelier présentant un florilège de sablés aux saveurs multiples. Sa recette ? Une pâte fine et délicate flirtant avec les confitures maison, des fruits secs, des chocolats... En tout huit déclinaisons et cinq formats de la mignardise au sablé XL à partager. Trop bon !
Château Sablé, 28 rue de la Bruyère, Paris 9
(01 53 20 90 02).