La table bistronomique du concept store japonais à succès Irasshai vient enfin d’ouvrir ses portes ! Intime et raffiné, Biwan accueille derrière ses fourneaux, le chef Mitsunori Kozen expert de la cuisine kaiseki de Kyoto qui fait aller à la carte de parfaits sashimis, des viandes cuites au charbon, des tempuras aux légumes de saison et de réjouissants desserts franco-japonais comme le mille-feuille au chocolat, café et sésame. Pour savourer le moment en toute intimité et vivre l’expérience comme un voyage, installez-vous dans un des petits salons traditionnels semi privatifs : ultra dépaysant. Biwan, 40 rue du Louvre, Paris 1. Ouvert du mardi au samedi soir de 19h à 22h. (01 84 74 35 34). www.irasshai.co
