L’enseigne espagnole déjà à la tête d’une dizaine de restaurants dans le monde, a posé son concept à succès entre les murs de l’hôtel du Collectionneur. Un décor exubérant, une ambiance incandescente et une cuisine au diapason signée par le chef Fermin Azkue qui fait fusionner les genres en associant les saveurs du japon, de la méditerranée et de l’Amérique Latine. Et au shaker, une pointure mondiale, le barman Borja Goikoetxea qui mitonne des cocktails extravagants dialoguant avec l’assiette. Le tout ? Explosif !
