Niché au sommet de l’élégant Hôtel de Paris, le restaurant-bar-piscine Les Toits se hisse au rang des lieux tropéziens les plus désirables de la saison. Cette bulle de quiétude déroulant un sublime panorama sur la grande bleue, s’est offert une mise en beauté et compte désormais trois terrasses. De midi à minuit, on s’y délecte de réjouissants cocktails et d’assiettes délicates imaginées par le chef Damien Cruchet qui livre au fil des recettes tout son amour à la Provence. Sous le ciel et face à la mer, un moment de grâce. Hôtel de Paris Saint-Tropez, 1 Traverse de la Gendarmerie, Saint-Tropez (04 83 09 60 00).
