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Pour bien commencer l’année, le Chef Glenn Viel remet au goût du jour le Menu légumes, sans viande ni poisson durant tout le mois de janvier. Composé des végétaux issus du
potager biologique de l’hôtel, ce menu peut également être servi avec un accord mets-vins sans alcool. Notons qu’en 2023, l’Oustaou de Baumanière a été récompensé de la 5ème place du titre de meilleur restaurant végétal au monde par We’re Smart World. Monaco. Place du Casino (00 377 98 06 76 23)