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Nouvel hôtel 5 étoiles de la Croisette, le Mondrian accueille le restaurant Mr. Nakamoto qui propose un concept évoquant le New York des années 1950 avec une touche d’inspiration japonaise. Signée par le Chef londonien Alex Craciun, la carte se révèle très orientée vers les produits de la mer et les viandes d’exception, sans oublier les sushis réalisés par un sushi master émérite. Cannes. 45, boulevard de la Croisette. (04 93 38 15 45)