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Table épicurienne du Port de Nice, Nuances vient d’ouvrir sa pâtisserie. À déguster sur place ou à emporter, les créations gourmandes signées Vincent Gidon font la part belle aux agrumes avec la tarte citron, pollen et limoncello d’Èze et se révèlent très créatives à l’image du gâteau Galet composé de mousse et crémeux citron, pain de Gênes au romarin, le tout fumé aux herbes de la garrigue. www.nuances-restaurant.com