Ambiance jardin d’hiver arboré de bananier, cactus, fougères, mobilier graphique aux couleurs chatoyantes, lumière zénithale sous verrière, le décor ô combien exotique, signé Charlotte Biltgen du restaurant Sinople, est un dépaysement en soi. Nouvelle table du célèbre club de sport le Klay, Sinople c’est surtout une cuisine exquise et équilibrée confectionnée par la jeune toque Rémi Poulain (ex Laurent et Tour d’Argent). Chaque jour ses propositions gastronomiques, font la part belle aux meilleurs produits et exaltent les saveurs jusqu’aux desserts. Sinople, 4 bis rue Saint Sauveur, Paris 2 (01 40 26 69 66).
