Office, l’une des belles plus adresses de la bistronomie parisienne écrit un nouveau chapitre de son histoire en confiant ses fourneaux au jeune chef Benjamin Schmitt qui a fait ses gammes auprès de Yannick Aliéno et Pierre Gagnaire. Il y orchestre une cuisine française moderne aux accents rhodaniens inspirée par les produits du terroir comme le remarquable ris de veau au citron brûlé et des desserts redoutables. Une pépite d’adresse. Office, 3 rue Richer, Paris 9 (01 47 70 67 31).
