Ancien bastion de la haute gastronomie française (Alain Ducasse, Joël Robuchon), ce luxueux hôtel particulier sert désormais d’écrin à la gastronomie chinoise. Dans ses salons feutrés, d’élégantes tables rondes invitent à vivre l’expérience d’un authentique banquet chinois, concocté avec maestria par trois chefs qui déroulent les spécialités culinaires de Pékin, Hunan et Canton. Autour de ces rituels de dégustation, une cuisine subtile qui déploie des trésors de cuissons et autant de saveurs. Soluxe 59, 59 avenue Raymond Poincaré, Paris 16 (01 56 90 33 18).
